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红烧肉的简单做法

佩珊分享

  红烧肉在我国各地都有,流传较广,各地做法大同小异。下面小编给大家分享红烧肉的简单做法,希望你喜欢。

  红烧肉的简单做法一

  食材准备

  五花肉适量,蒜蓉,酱油,醋,盐,老抽,生抽,水。

  方法步骤

  1、将五花肉切成小块,放入开水锅中,汆烫后捞出晾干;

  2、锅中少许油,爆炒蒜蓉后加入五花肉煸炒至微焦;

  3、然后加入适量的生抽,糖,老抽和水,焖煮半小时即可。

  小贴士

  五花肉煮好之后要冲洗干净,最后加盐前应试试味道。

  红烧肉的简单做法二

  食材准备

  五花肉1斤,小葱适量,干山楂,红糖适量。

  方法步骤

  1、将葱白葱绿分开,葱白切段,葱绿切花,红糖拍小块;

  2、锅中倒入适量的水烧开,放入五花肉和葱白,焯水5分钟捞出洗净;

  3、沥干的五花肉倒入净锅中,小火煎至表面焦黄,出油时下入红糖;

  4、小火翻炒均匀,慢慢炒至糖融化,均匀裹在肉上时,倒入适量开水没过肉;

  5、然后下入山楂片,小火煮半小时左右转中火加老抽和盐,翻炒收汁,撒葱花即可。

  红烧肉的简单做法三

  食材准备

  五花肉500克,姜片适量,草果1个,冰糖适量,八角适量。

  方法步骤

  1、五花肉切大块,洗净加入料酒浸泡1小时后沥干;

  2、锅中放油煸炒肉块至微黄,然后加入干辣椒,草果,八角,姜炒香;

  3、然后加入料酒,汤匙炒匀,放入老抽,生抽炒香,然后加入开水,淹没肉;

  4、然后转入砂锅中煨2小时,加入适量的盐炖至肉酥烂时,加冰糖大火收汁即可。

  小贴士

  五花肉没有焯水,如果不习惯的朋友可以自己焯水。


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