油麦菜要怎样做才好吃

　　油麦菜,是我们常见的绿叶菜,形似莴笋,但营养价值与功效却高于莴笋.对于女性朋友来说,油麦菜更是减肥安眠的佳品。油麦菜要怎样做才好吃呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下油麦菜好吃的做法。

　　油麦菜好吃的做法一：麻酱凉拌油麦菜

　　材料

　　油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许

　　做法

　　1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

　　2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

　　3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

　　油麦菜好吃的做法二：豆豉鲮鱼油麦菜

　　材料

　　莜麦菜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜2瓣，蚝油1/2汤匙，芝麻香油少量，水淀粉适量(1勺干生粉+2汤匙冷水稀释调制而成)

　　做法

　　1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝，把莜麦菜的叶子一片一片分离

　　2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净，沥干水分

　　3.用刀把洗好的莜麦菜切成段(我为了摆盘一分为二切开，也可以切成寸断)

　　4.锅里放入适量食用油烧热

　　5.放入莜麦菜，大火用铲子不停的翻炒

　　6.炒至莜麦菜色泽变得翠绿，出锅装入盘中

　　7.用手握着豆豉鲮鱼罐头盒盖的拉环，把罐头打开

　　8.取一条鲮鱼和适量豆豉放在盘中，两手分别握一根筷子插入鲮鱼上拨拉

　　9.将鲮鱼拨拉开挑成细小的鲮鱼丁

　　10.大蒜用刀拍松切成蒜末

　　11.锅里放入少量食用油，放入大蒜末和豆豉煸出香味

　　12.放入撕好的鲮鱼丁，用铲子翻炒

　　13.炒至鲮鱼和豆豉的香味融合在一起，倒入1/2汤匙蚝油

　　14.加入小半碗清水，小火煮制1分钟左右

　　15.淋入水淀粉勾芡

　　16.用铲子朝一个方向搅动锅里的汤汁，使汤汁粘稠

　　17.淋入少量芝麻香油

　　18.用铲子搅拌均匀即可关火

　　19.炒好的鲮鱼放在莜麦菜上即可

　　油麦菜好吃的做法三：豉椒油麦菜

　　材料

　　原材料：油麦菜约450克，尖椒1只，豆豉1/2汤匙，蒜头2粒。

　　调料：盐2/3茶匙，糖1/2茶匙。

　　做法

　　一、从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水;

　　二、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用;

　　三、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香;

　　四、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。

　　小诀窍

　　一、现摘现炒的菜很新鲜，不要炒过火哦;

　　二、油麦菜有点苦涩，可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。