油豆角烧肉做法

俊煌分享 2017-03-10 09:37:01

　　豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。下面学习啦小编为大家分享油豆角烧肉做法。

　　油豆角烧肉做法：油豆角炒肉片

　　材料

　　油豆角1磅，肉片，酱油，料酒，芡粉，香菇5-6朵，姜1块

　　做法

　　1、油豆角切块，肉片用酱油、料酒、芡粉腌一会儿;香菇泡软切条;姜切丝。

　　2、锅里放些油，把肉片到进锅里翻炒，下姜丝翻炒，肉片8-9成熟，姜丝入味了，倒入油豆角和香菇，放点盐，一点鸡精翻炒，油豆角熟了盛盘，不要炒过了。很香，是下饭的好菜。

　　材料

　　蚝油，蒜，豆角一把，盐，鸡精，油，料酒

　　做法

　　1.豆角洗干净切段备用，蒜切碎备用。

　　2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。

　　3.蒜爆香油锅，下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精，和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装盘。

　　小诀窍

　　这道菜相当家常了，估计每个人都有自己的做法，所以不必刻意按照我的办法~~

　　材料

　　东北油豆角(没有老丝，容易入味，口味香浓)500克，玉米棒200克，咸肉100克。调料盐10克，东北酱油(酱香味浓，也可用老抽代替)20克，八角5克，味精10克，糖2克，老汤200克，色拉油、姜片、葱段各20克。

　　做法

　　1、油豆角切5厘米长的段;玉米棒切5厘米长、3厘米宽的段;咸肉切0.5厘米厚、3厘米长、2厘米宽的片备用。

　　2、锅放油烧至七成热放姜、葱、八角中火爆炒1分钟，加豆角、玉米、咸肉、酱油中火炒3分钟，加老汤、糖小火焖15分钟，加味精调味，出锅即成。

　　小诀窍

　　特点

　　豆角酥烂适口，口味香浓。