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鸡汤怎么做好喝

杨洁分享

  鸡的做法多种多样,其中鸡汤是十分常见的做法,大家觉得鸡汤怎么煲好喝?今天,学习啦小编就为大家介绍一下鸡汤的做法,希望大家喜欢!

  清炖鸡汤的做法

  材料

  母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

  做法

  1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

  2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

  3,气下去后用盐调味即可

  因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

  煲鸡汤的做法

  材料

  鸡,银杏仁,桂皮,八角,红枣

  做法

  1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。

  2.然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。

  冬瓜鸡汤的做法

  材料

  冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐

  做法

  1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

  2、水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。

  3、然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,就可以了。

  香菇鸡汤的做法

  材料

  料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块

  做法

  1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

  2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

  3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

  小诀窍

  汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

  鸡的其他做法——马来西亚炸鸡

  材料

  大蒜6瓣,切碎,蚝油4汤匙,咖喱粉2汤匙,全鸡1只,切成几块,植物油100毫升

  做法

  1.腌汁:把大蒜,蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里,混合均匀。加入鸡肉块与腌汁混匀。盖上碗,放入冰箱,腌至少1 / 2小时。

  2.取一个大炒锅,置于中偏大的火上,加油预热。将腌好的鸡块放入(倒掉腌汁)。随时翻动鸡块,煎约20至25分钟或直到鸡肉酥脆变金黄色,肉汁透明即可。

  鸡的其他做法——重庆辣子鸡

  材料

  主料: 鸡1000克

  调料: 花椒8克、辣椒(红、尖、干)30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白砂糖2克

  做法

  1、把整只鸡切成小丁。

  2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。

  3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

  4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。

  5、然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。

  6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

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