腐竹的4种做法及功效作用

杨洁分享 2016-12-08 12:03:23

　　大家喜欢吃腐竹吗?大家觉得腐竹怎么做好吃?今天，学习啦小编就为大家介绍一下腐竹的好吃做法，希望能够帮到大家!

　　农家腐竹红烧肉的做法

　　原料:

　　腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖

　　做法:

　　1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

　　2.无花肉带皮切丁,生姜切片.

　　3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

　　4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

　　5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

　　培根腐竹杂炒的做法

　　【做法】：

　　1、腐竹用冷水泡好，切段。蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末。

　　2、锅热后倒少量橄榄油，入葱姜蒜炒香味。

　　3、放培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至出油。

　　4、倒入蘑菇、腐竹翻炒至水收干，入辣椒片翻炒1分钟。

　　5、加适量蚝油、少许盐翻炒均匀即可。

　　夜味腐竹的做法

　　【做法】：

　　1、腐竹提前泡发。

　　2、香葱切碎蒜瓣拍散。

　　3、生抽一勺半香醋一勺味极鲜半勺白糖半勺的半勺鸡精是白糖的半勺麻油几滴葱油几滴调和好后加入蒜瓣微波加热30秒。

　　4、然后煮熟腐竹沥干水后用调配好的料汁拌均匀撒上葱花就可以吃了也可以放置一下再吃更入味。

　　腐竹焖鱼的做法

　　原料:

　　草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许

　　做法:

　　1.鱼尾洗净，两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

　　2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

　　3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

　　吃腐竹的功效作用

　　1、腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素。腐竹蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。孕妇食用能补充身体所需的能量和微量元素。

　　2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。孕妇食用能预防孕期高血压。

　　3、腐竹还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。孕妇食用对胎儿的健康发育很有帮助。

　　4、腐竹属于豆制品，含有丰富的蛋白质，可以为准妈妈补充营养，缓解体虚之症。

　　5、腐竹中VE、VB的含量比较突出，对于胎儿的神经系统发育、皮肤形成均有益处。

　　6、腐竹中谷氨酸的含量比较高，可以促进胎儿的脑部发育，有很好的健脑作用。

　　7、腐竹中富含叶酸，能有效预防胎儿先天畸形。

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