马兰头的食用禁忌及推荐菜谱
马兰头菊科、菊属草本植物，基本类分两种，野生和人工种植。食用马兰头时该注意什么呢?下面跟着学习啦小编一起看看马兰头的食用禁忌及推荐菜谱。
马兰头的食用禁忌
孕妇慎服马兰头。
炮制：马兰草取原药材，除去杂质，洗净，润软，切段，干燥。 马兰根取原药材，除去杂质，洗净，润软，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。
马兰头适合人群：
孕妇慎服。
马兰头食疗作用：
马兰头味辛，性凉;归肝、胃、肺经;
具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;
主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
马兰头做法指导：
治大便下血。马兰、荔枝草各30克，水煎服。
治紫癜症，马兰、地锦草各15克，水煎服。
治打伤出血。竹节草、旱莲草、松香、皂子叶为末，搽入刀口。
治小便洒痛。鲜马兰30至60克，金丝草30克、土丁桂、胖大海各15克，水煎服。
马兰头的推荐菜谱
长寿马兰头
原料：鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法：
1、五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3、马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。
效用：清热，开胃，益寿。适用于偏阳质体质，易上火见目赤、咽痛，或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
香干马兰头
洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。
香干飞水，切碎粒。
热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米;总苞片2-3层，覆瓦状排列;外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。花托圆锥形。舌状花1层，15-20个，管部长1.5-1.7毫米;舌片浅紫色，长达10毫米，宽1.5-2毫米;管状花长3.5毫米，管部长1.5毫米，被短密毛。瘦果倒卵状矩圆形，极扁，长1.5-2毫米，宽1毫米，褐色，边缘浅色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛长0.1-0.8毫米，弱而易脱落，不等长。花期5-9月，果期8-10月。
马兰海鲜泡饭
食材：米饭、油炸香菇、花蛤、酱油肉、马兰头、香油
步骤：
1.锅内烧开水,水开后,加入花蛤焯其微微开壳，将开壳的花蛤夹出,放凉取其蛤肉备用。
2.汤锅烧水至开，将洗切好的酱油肉,煮至汤度微黄。
3.将米饭加入到汤锅内，煮至汤底微微变白.剩饭粒粒散花;加入蛤肉一同煮制。
4.再将洗净的马兰头下锅到锅内，加入油炸香菇，煮至汤汁微微感觉有点浓稠就关火。加入几滴香油，加入适量胡椒粉既可。
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