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南瓜的食疗偏方及做法

玉叶分享

  南瓜是日常中常见的瓜果,它有很高的营养价值。下面跟着学习啦小编一起来看看南瓜的食疗偏方及做法。

  南瓜的食疗偏方

  南瓜瓤泥

  原料:南瓜瓤。

  制法及用法:南瓜瓤捣烂,敷在患部。

  功效:可治疗火烫伤。

  延缓衰老辅助降血糖 吃撑了来点南瓜,南瓜含有丰富的 维生素和 钙、 磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。抗衰老来点山药,山药几乎不含脂肪,其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,延缓衰老。南瓜配山药辅助降血糖,南瓜、山药去皮、切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味即可食用。

  南瓜做法

  南瓜包子

  【材料】面粉、发酵粉、 南瓜, 胡萝卜, 洋葱(或大葱)、 水。

  【调料】十三香,盐。

  【做法】:

  1、和面,取一面盆将面粉掺入适量发酵粉倒入凉水搅拌揉制成面团,盖盖儿后,放到温度较高的地方等待面粉发酵。

  2、将南瓜洗净,擦成丝,大葱切丝剁碎备用。

  3、将成丝南瓜用纱布包住挤压控水。

  4、将控好水的南瓜盛放在馅盆中,剁碎的大葱均匀撒在南瓜丝上。

  5、开火将炒锅中放入适量食用油烧开。

  6、将烧开后的食用油直接浇到剁碎的大从上,撒适量十三香和食盐,并搅拌均匀。

  7、将发好的面进行再次揉制,切成(或揪成)小面团,用擀面杖擀成圆形薄片,取适量馅料放置其上捏制成包子。

  南瓜浓汤

  【材料】南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹。

  【调料】肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加),盐。

  【做法】:

  1、将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟。

  2、将蒸好的南瓜取出,去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。

  3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油),然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒,然后加入高汤,煮滚后转小火再煮上15分钟左右。

  4、煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以了。

  黄豆糙米南瓜粥

  【原料】黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

  【做法】

  1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。

  2、南瓜去皮切小块备用。

  3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。

  4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。

  5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

  南瓜炖土豆

  【主料】土豆、南瓜

  【调料】盐、鸡精、胡椒粉

  【做法】将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄,加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土豆南瓜,中火炖至汤汁快收干就可以了。

  这道菜非常简单,容易操作,适合新人体验哦!

  南瓜绿豆茶

  【主料】南瓜,绿豆

  【配料】糖或蜂蜜或米酒

  【做法】将南瓜去皮切成小块备用。先将绿豆大火煮至半开花,再将南瓜块放入,小火煮至绿豆全开花、南瓜糯软即可。盛出后按个人口味添加适量糖或蜂蜜或米酒,待冷却后放入冰箱,随时取饮。是夏季消暑解渴的上佳饮品。

  注意事项

  南瓜性温,素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。发物,服用中药期间不宜食用。

  1.南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

  2.南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

  3.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

  与南瓜相克的食物

  醋与南瓜相克:同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。

  鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。

  螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。

  南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

  南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

  南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。

  南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

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