处暑节气吃什么好(2)
处暑饮食推荐
1、西式泡葡萄
食谱原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
制作方法：
1.将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。
2.将锅刷净，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
2、肉皮炒茄子干
秋天多吃些含有维他命的食物，能补充人体营养从而避免遭到燥邪的伤害。
食谱原料：茄子干300g，猪皮200g，油、酱油、红尖椒、蒜。
制作方法：
1、从坛子中取出做好的茄子干备用;
2、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用;
3、锅内放入少许油，油热后放入肉皮，小火煸出肉皮多余的油份;
4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒，倒入茄子干，大火爆炒;
5、加入少量清水，中火焖2分钟左右，焖至水分快干即可出锅。
处暑吃什么菜好
处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
芝麻菠菜
配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝益肾，开胸润燥。
青椒拌豆腐
配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
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