小点心的好吃做法

　　喜欢吃甜食的朋友，平日里都喜欢购买一些点心来自己吃，点心其实分为了中式和西式的两种，中式的点心通常是以绿豆糕、松花糕、三刀、鸡蛋糕等。平时生活中你会做小点心吗?现在，学习啦小编来告诉你小点心的好吃做法。

　　1、点心的做法——绿茶小点

　　材料

　　面粉250克、白砂糖75克、黄油65克、鸡蛋1只、鲜奶100克、泡打粉5克、臭粉1克、绿茶5克、绿茶粉25克。

　　做法

　　1.将绿茶冲入温水。

　　2.将面粉加入鸡蛋、鲜奶、泡打粉及臭粉，和好后，擀成小圆球状备用。

　　3.将茶叶捞出，加入白砂糖、黄油，搅拌后制成馅心，放入面团中。

　　4.将面团蒸熟后，在表面抹上绿茶粉即可。

　　小诀窍

　　特点：可分为大众及宫廷风味。相对南方，大众口味的京式点心油厚味重，就是油用得更多，面皮较厚，常常是皮厚馅少。烹饪方法上有蒸、炸、煎、烙等做法。常用素馅，咸味较多。而宫廷式点心则特别讲究造型精美，常常是形式大于内容。

　　2、点心的做法——咖哩点心塔

　　材料

　　咖哩鸡丁2大匙，奶油1/2大匙，冷冻派皮6个

　　做法

　　1.将咖哩鸡丁包装打开后，取出1/2量，解冻后，把汁去掉，所以材料切成细末备用。

　　2.将咖哩鸡丁细末与面粉、奶油搅拌圴匀，即为馅料。

　　3.将冷冻派皮分成6等份，先揉成圆球(手可先撒上少许面粉)，放入塔模中，压成厚为0.5公分的皮，需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平，边缘用食指与拇指略压一下，再做出波浪状花边，做法是把凸出的部分回折，顺时钟做一圈，依序完成6个酥皮塔。

　　4.将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟，有点金黄色时即可取出。

　　5.将酥皮塔平均摆放在烤盘上，再将馅料平均分配到酥皮塔上。将烤箱先预热至200℃，再放入咖哩鸡丁塔，烤8∼10分钟后即可取出食用。

　　3、点心的做法——椰香小点

　　材料

　　椰蓉:80克

　　鸡蛋:2个

　　白糖:80克

　　色拉油:90克

　　低筋面粉:100克

　　泡打粉:1克

　　做法

　　1、鸡蛋加入白糖中用手动蛋器将鸡蛋打碎(鸡蛋不需要打发)

　　2、加入色拉油抽打至浓稠状。

　　3、将椰蓉加入搅拌均匀。

　　4、再加入过筛好的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，拌成面糊即可。

　　5、烤盘里铺好小纸杯，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中(8分满)

　　6、放入预热好的烤箱烘烤(我是放在我的平烤盘里，所以用了烤网然后放在倒数第一层)，上火180度，下火140度，烤20分钟，表面呈金黄色即可。

　　4、点心的做法——小蛋糕点心

　　材料

　　1。.西洋参片1大勺，龙眼肉1/2杯，养乐多1/2杯

　　2。鸡蛋4个。

　　3。红糖3/4杯。

　　4。低筋面粉1杯，盐1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打粉1/4小勺。

　　5。水5大勺，橄榄油4大勺

　　6。核桃仁1/2杯。

　　做法

　　1。将参片，龙眼肉一并泡入养乐多中至软，捞出沥干，参片切细末，龙眼肉切大丁。

　　2。核桃仁入烤箱华氏350度，烤5分钟，放凉切粒。

　　3。.烤箱预热420度(F)

　　4。.鸡蛋入干净盆打至起泡，将红糖分2次加入打至可在蛋泡上写8字。

　　5。.将材料4。混和过筛拌入作法4.中，并加入养乐多(泡参片，龙眼肉)，水及橄榄油和参片末，龙眼肉丁拌匀.

　　6。将面糊倒入muffin模(8分满)，入烤箱烤12-15分钟，取出放凉即可食用