冬瓜排骨汤的不同做法

　　冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。你想了解好吃美味的冬瓜排骨汤要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下冬瓜排骨汤的不同好吃做法。

　　冬瓜排骨汤好吃做法一

　　冬瓜排骨汤材料

　　主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

　　调料：盐、姜2片

　　冬瓜排骨汤做法

　　1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

　　2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

　　3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

　　4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

　　5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

　　6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

　　冬瓜排骨汤小诀窍

　　1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

　　2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

　　3、喝时可撒些葱花。

　　冬瓜排骨汤好吃做法二

　　冬瓜排骨汤材料

　　主料：猪排骨

　　辅料：冬瓜

　　调料：葱花，姜片，盐，花椒

　　冬瓜排骨汤做法

　　1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

　　2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

　　4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

　　5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

　　冬瓜排骨汤好吃做法三

　　冬瓜排骨汤材料

　　主料：猪排骨、冬瓜。

　　辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

　　冬瓜排骨汤做法

　　1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

　　2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

　　4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

　　6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

　　冬瓜排骨汤好吃做法四

　　冬瓜排骨汤材料

　　排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把

　　冬瓜排骨汤做法

　　1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

　　3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

　　4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可