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烹饪做饭的应用软件排行榜

春燕分享

  现在的手机应用市场软件真的十分的多,但是对于好用的烹饪软件究竟有哪种是可以很好的使用应用的呢?有哪些推荐的呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪软件排行榜,希望能帮到你。

  烹饪软件排行榜

  1.下厨房

  下厨房并不仅仅只教人们如何烹调美食,而是期望找回迷失在童年那股熟悉的味道。在这里,你能找到躲在宿舍用电饭煲做蛋糕的学生;也能看到卸去西装烹制男子汉料理的型男。。。在风卷残云过后的深夜,全世界的厨房怪咖猫在被窝一边寻找明天早餐的灵感,一边问候彼端的厨友“嘿,今儿吃得不错呀”。每张美食图片背后都记录着一段生活故事。

  功能介绍:

  购买清单:开始准备烹饪的时候发现少了一种食材是一件忧伤的事情,所以,每次逛菜场的时候经常都会看见一些人拿着小纸条、手机备忘录找食材,凡事如果事前有准备,行走江湖就会变得游刃有余。下厨房的移动应用,可以根据你要做的菜谱,把它们列入到购买清单,并且帮助你区分主料和辅料,帮助你以最高的效率逛完菜场。

  拍照上传:辛苦地照着菜谱做出来的佳肴,想要记录一下?那么现在变得简单了,你再也不需要从相机里导入电脑,然后从电脑上传到网络上,直接用下厨房的应用拍照上传就可以了。一年下来,可以看看你又学会了几道菜!

  2.好豆菜谱

  好豆菜谱-居家必备App,专为您贴身设计的私家大厨!好豆菜谱提供了直接搜索和随机搜索两种搜索方式,你可以直接输入菜名、食材或者功效来进行搜索;你也可以在品种、食材以及口味中按照自己的喜好来匹配出适合自己的菜谱。另外好豆菜谱还提供了非常好玩的菜谱搜索方式--摇摇美食搜索,你可以摇一摇手机随机匹配菜谱,让枯燥的搜索变得极富趣味。

  软件特色:

  1.十多万优质原创菜谱,始终都能找到您所要的;

  2.步骤图文并茂,轻松做美食,绝对行业领先;

  3.精选美食实时热点推送,让您不错过任何一个精彩瞬间;

  4.支持下载离线查看,随时随地为您服务;

  5.搜索更加聪明与精准,根据您的口味个性化推荐;

  3.外婆菜谱

  外婆菜谱,汇集了来自全国各地的最in最简单易学的海量家常菜,没有你找不到的食材,只要你想不到的食材。无论想做什么材料的菜,打开搜索,您都能马上找到相关的美味菜谱。

  产品特色:

  1.每天都有精品好菜每日都有更新和推荐,三餐不重样;

  2.贴心的做菜小技巧,助你做出美好的食物;

  3.强大的搜索,帮你找到所有你想要的;

  4.完美的离线功能,让你远离网络烦恼,随时浏览美食的做法;

  4.美食菜谱

  全球美食精品荟萃,发掘各类美食菜谱,蒸煮焖烩炒煎炸,从家常菜到人气料理,从正餐到甜点,从养生汤到减肥餐,搜集美食智慧,品评美食文化,体会美食乐趣。美食菜谱,简单的名字,幸福的滋味!海量不同菜系菜谱,满足您的个性化需求!

  产品特色:

  1.学做菜,各类菜系、南北风味全都有,精准制作步骤,一秒钟变大厨;

  2.看资讯,厨房技巧、各类专辑啥都有,你也可以成为专家;

  3.保健康,糖尿病食谱、高血压食谱、孕妇食谱、减肥食谱等都靠谱;

  4.促交流,分享菜谱、成果照,结交美食好友,社区氛围浓厚;

  5.长知识,食材大全面面俱到,还可以逛一逛哦。

  5.豆果美食

  《豆果美食》是豆果网精心“烹调”的菜谱应用,为您提供数十万道菜谱,最流行的最新文章、最贴心的时令食材、最懂你的“猜你喜欢”等,更有最活跃的美食交流社区,让您随时随地进入美味生活;一键收藏、一键加入购物单、个人账号数据云端同步让您更便捷的享受美食之旅。最受欢迎的中文美食菜谱应用,最大的美食兴趣社区。

  6.美食天下

  美食天下是由全球最大的中文美食网络(meishichina.com)出品,是美食家最多、使用范围最广、功能最全的手机菜谱软件,最受欢迎的生活类应用。 美食天下拥有数千万条菜谱收藏记录,几百万条来自大众的菜谱点评,仅单品菜谱浏览都可以超过70万浏览量和超过1万的评论参与,超过300万美食家,就在你手中!

  功能介绍:

  1. 每天:为您推荐最热的优秀菜谱和优秀专题,每天,都是一家人味蕾的无尽期待。

  2. 搜索:强大的网络搜索功能,可按菜名、按食材名,迅速检索美食天下的所有菜谱。

  3. 分类:提供多种分类查看方式,如按食疗、地区方式、家常、按人群、食材、口味等等。

  4. 会员:与美食天下网站通用的会员系统,您可以直接登录,或者免费注册新会员。无论在手机还是在电脑上,您的操作都将自动同步,上传您的原创作品;

  5. 会员:您可以随时随地,上传您遇到的各种美食,分享给几百万的美食家,在这里找到志同道合的吃货们。

  6. 真实:每篇菜谱都有真实、活跃的原创作者,每一位作者都有自己的个人空间,展示他的所有菜谱,并非常乐意与大家交流互动。

  8.掌厨

  掌厨,拥有上万道家常菜、上万个同步视频,如此卓越不凡,将全面颠覆您对美食软件的认识。精选万道家常菜高清“同步视频”,轻松一点,即可随意浏览!

  软件特色:

  1.全球启动最早,致力于打造中文视频美食应用软件第一品牌;

  2. 全球规模最大,菜谱数量近万道,同步视频数量近万个;

  3.视频品质第一,清晰度、流畅度第一,为您带来极致的视觉体验。

  烹饪的小技巧

  炖肉前用菠萝汁腌一下

  菠萝汁或木瓜汁中含有的蛋白酶,能让肉类的蛋白断裂软化,起到嫩肉的作用。现在也挺容易买到菠萝木瓜的,下次不妨留出一部分果肉打成汁,提前腌一下肉,嫩肉又增加一丝特殊的风味。

  煮鱼汤前先煎鱼

  鱼富含蛋白质,可炖鱼时,蛋白质不会轻易溶于水。但油煎的烹饪过程,会破坏鱼的表面组织,蛋白质就容易溶于水了,其中氨基酸不亲和水的一头会拼命凑向脂肪。而当水倒入煎鱼上,水冲散了油滴,氨基酸会赶紧把小油滴包裹起来。有了这个过程,油就不会整片整片地飘在鱼汤表面,而是分散变成小油滴,在光的折射下就会呈现诱人食欲的乳白色了。

  水开之后再蒸鱼

  蒸鱼时,水开了再下锅可以让鱼的表面快速变性凝固,从而锁住汁液,让鱼肉变得更鲜美。

  怕蒸出的鱼有腥味?

  醋和料酒都能去腥,当然要优先选择新鲜的鱼,腥味更小。另外,可以通过这么四种方式除腥:酸降低碱性氨基酸的反应可以除腥,比如醋;减少脂肪氧化可以减轻腥味,比如花椒、大料、桂皮;加入与腥味物质反应的物质可以破坏掉腥味,比如料酒;用其他更浓郁的味道可以掩盖腥味,比如除了花椒、大料和桂皮,姜、葱、丁香、月桂等香辛料。

  煲肉汤前先焯水

  如果不想吃到血沫子和满嘴的腥味,一定记得焯水。趁凉水把肉下锅焯水,水没过肉,水烧开后再过个一两分钟捞出来。一方面能去除肉中的部分杂质和血沫,另一方面,肉的表面不容易快速凝固,煲出来的肉会更鲜嫩。

  熬骨头汤时添热水

  骨头里的胶原蛋白加热之后会变成明胶,热水下的明胶是溶于水的,溶于水的明胶就会跑去包裹住骨髓里释放出的小油滴,而这些小油滴在光的折射下,就会呈现出乳白色。而如果加冷水的话,凝固的明胶无法去拥抱小油滴,熬出来的会是一碗油汪汪的汤……

  烧菜时出锅前放盐

  太早放盐,容易让盐跑到菜里去,菜里的水就会被赶出来,再不复从前的清脆鲜美。出锅前放盐,不会让盐跑进叶菜内部作乱,还能让人在接触叶菜表面的时候就感受到了咸味,起到减少盐的食用量。

  盐撒多了加点菜

  掌握不好撒盐的技巧,总是会放多?当盐放多的时候,很简单,加料!搭配一些容易熟的菜进去(比如青椒),稀释了盐的浓度,还增加了菜的种类,吃相同分量菜的时候,盐相对吃得更少。除此之外可以加点白糖,虽然起不了降低摄盐量的作用,但可以改善盐味。

  菜太辣时加点酸

  一不小心辣椒放多也是有的,这时候可以加点酸,比如柠檬汁或醋。辣椒在酸性环境下会降低辣味,酸味也会分散对辣的感受。

  炒饭前,先用蛋液拌米饭

  做蛋炒饭的时候,有没有出现过这种情况——米粒抱团,蛋液怎么也没办法潜入内部,口感很差,一口鸡蛋一口饭。那不如试试这招。炒之前先用蛋液把米饭拌匀,蛋液就会包裹饭粒,而且蛋液之间的黏性差,炒的时候饭粒之间就很难抱团了。

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