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好吃美食的烹饪诀窍与窍门有哪些

春燕分享

  美食,经过细细的烹饪技巧就会使得人们口中依然回荡着那种特殊的美味,但是对于其中的美味就是需要掌握好一定的制作方法,那么你知道有哪些好吃的美食烹饪吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃美食的烹饪诀窍,希望能帮到你。

  好吃美食的烹饪诀窍

  炒五色彩蔬

  原料:胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖

  做法:

  1. 胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状;西兰花切小朵洗净。

  2. 锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状,过凉水后沥干水备用 。

  3. 锅烧热,加少许油,入蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅。

  青菜煎饼

  原料:青菜、鸡蛋、面粉

  做法:

  1. 青菜清洗干净,切小块,入搅拌机加上清水,搅拌成青菜糨糊;鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀,倒入面粉朝一方向搅拌均匀;

  2. 平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,煎至两面略焦黄后即可出锅装盘,吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。

  好吃美食的烹饪秘诀

  小兔蔬菜丝

  原料:水煮鹌鹑蛋、胡萝卜、白菜、水发干木耳、黑芝麻、盐﹑香油

  做法:

  1. 从鹌鹑蛋侧面,蛋白比较多的部分切下一刀,切下来的小块,做出兔子耳朵的形状,从鹌鹑蛋1/3处,靠近尖的那端下刀,不要切断,把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面,两颗黑芝麻沾点水粘上去,作为眼睛小兔子做好了。

  2. 白菜切丝,胡萝卜﹑黑木耳切丝,锅中烧水,把切好的丝全部倒进去,焯1~2分钟捞出沥干水分。

  3. 放少许盐和香油调味,盛到碟子里,小兔子摆在前面即可。

  南瓜蛋羹

  原料:小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油

  做法:

  1. 小南瓜洗净,顶部切去1/4,用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。

  2. 鸡蛋打入碗内,加入适量温水,加少许盐进行调味,将蛋液与水打散,倒入南瓜盅内,盖上保鲜膜,在保鲜膜上穿几个孔。

  3. 锅中水烧开,将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟,转小火再蒸8分钟左右即可。

  好吃美食的烹饪技巧

  山药红豆糕

  原料:山药、红豆、白糖

  做法:

  1. 山药洗净,放锅上蒸,把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去,保鲜膜对折,将山药段碾压成山药泥。

  2. 红豆提前泡4~5个小时,锅中放适量冷水,红豆放进去煮熟,捞出。

  3. 锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬,熬至汤汁产生粘性,改为小火,把红豆倒进去,每一个红豆都均匀的裹上糖份。

  4. 红豆加到山药泥中,搅拌均匀,拿平时吃剩的果冻壳塑型,即可。

  奶香南瓜羹

  原料:小南瓜、牛奶、糖

  做法:美食天下菜谱大全

  1. 南瓜削皮去瓤,切片;上火蒸软(10-15分钟),放入搅拌机中搅成泥。

  2. 南瓜泥倒入锅中,小火加热,加入牛奶,不断用勺搅动加热到烫,用糖调味,盛出后可用牛奶和熟芝麻作装饰。

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