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好吃菜肴应该要如何进行烹饪

春燕分享

  每一道好吃的菜肴都是有不一样好吃的食材进行制作的,当然也是少不了好吃的烹饪技巧进行制作的,那么你知道有哪些好吃菜肴的烹饪方法吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃菜肴的烹饪技巧,希望能帮到你。

  好吃菜肴的烹饪技巧

  清炒春笋

  材料:新鲜春笋、老抽、白糖

  做法:

  1、切片

  2、锅中放适量油,将笋片下锅煸炒

  3、放适量老抽

  4、适量白糖拌炒入味

  5、放少许清水

  6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

  油焖春笋

  原料:春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

  做法:

  1,春笋若干,用刀拍碎,适当改刀。焯水沥干备用。

  2,热油锅,葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

  3,加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

  好吃菜肴的烹饪方法

  青豆萝卜

  原料:青豆、葱蒜、白萝卜片

  做法:

  1、葱蒜爆香,放入青豆翻炒

  2、放入绵白糖两勺

  3、放入萝卜片翻炒

  4、倒入适当味极鲜、醋、盐,翻炒

  5、用水淀粉勾芡,出锅

  空心菜梗炒玉米

  用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

  配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

  做法:

  1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

  2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

  3.下入榨菜,炒匀;

  4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

  5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

  6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

  好吃的菜肴如何烹饪

  五色健康粉丝

  材料1:香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。

  材料2:酱油、香油、素高汤,胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。

  做法:

  1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。

  2、泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝。

  3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。

  4、取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀。

  5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。

  西芹炒腐竹

  主料:西芹200克,腐竹60克;

  配料:生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;

  做法:

  1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

  2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

  3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

  4.放入适量的剁辣椒炒匀;

  5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

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