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蛤蜊炖豆腐的健康营养做法

淑贤分享

  蛤蜊肉质鲜美,营养也比较全面,配上豆腐炖汤,鲜甜美味。下面是学习啦小编为你整理的蛤蜊炖豆腐的健康营养做法,不放一起动手试试吧!

  蛤蜊炖豆腐食材准备

  蛤蜊炖豆腐家常做法步骤

  1.将豆腐和蛤蜊洗净,放入容器中备用。

  2.切少许葱花。

  3.锅内放少许油,将葱花爆香。

  4.将整块豆腐放入。

  5.用炒勺压碎,稍微煸炒一下。

  6.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多,蛤蜊本身有一定的咸味。

  7.大火煮开,转中火,煮出白白的汤汁。

  8.放入蛤蜊。

  9.蛤蜊开口后关火。

  10.盛入汤碗中。

  蛤蜊炖豆腐做法小贴士

  盐要少放,蛤蜊本身带有一定的盐味。蛤蜊开口后即可关火,否则就煮老了。

  蛤蜊的功效与作用

  1、降低胆固醇:蛤蜊肉富含牛磺酸,能有效降低血液中的胆固醇,抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  2、清爽宜人,解除烦恼:人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  3、化痰软坚,敞结:蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多,胃及十二指肠溃疡,崩漏,带下,烫伤,水肿,痰积,痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。

  4、滋阴润爆:蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗,有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。

  5、利尿消肿:蛤蜊能排除体内多余水分,帮助排尿,缓懈水肿症状。

  6、促进发育,改善气血:蛤蜊中富含铁,可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血,促进发育,帮助皮肤改善血色。

  蛤蜊的药用价值

  蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”

  现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

  现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。


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