烹饪的方法与妙招有哪些

春燕分享 2017-10-10 09:07:53

　　现在很多人都会做菜了，但是对于烹饪菜肴的方法是否又真的掌握好了呢?究竟烹饪食谱需要哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪的方法，希望能帮到你。

　　烹饪的方法：早餐鸡蛋饼

　　材料

　　鸡蛋，圆葱末，胡萝卜丝，黄瓜丝，大虾，奶酪，面粉，少许盐，鸡精，一小匙奶粉。

　　做法

　　1.鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌开。

　　2.把所有的原调料加在蛋液里，搅拌开备用。

　　3.把大虾切碎。

　　4.热锅中放少许油，小火放入虾肉炒熟。

　　5.加入蛋液里，拌匀。

　　6.锅中加入少许油，下入混合好的蛋液，小火摊成蛋饼即可。

　　材料

　　大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿

　　做法

　　1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。

　　2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。

　　3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!

　　4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

　　材料

　　马铃薯3颗，鸡蛋2颗，小黄瓜1条，红萝卜100公克，美乃滋1/2杯，黄芥末酱1小匙，糖2小匙，白醋2小匙

　　做法

　　1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起，去壳将蛋白、蛋黄分离，蛋白切小丁，蛋黄压成泥备用。

　　2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮，捞出放入冷水中剥去外皮后，切小丁备用。

　　3.小黄瓜洗净切小丁，放入沸水中煮熟;红萝卜洗净去皮切小丁，放入沸水中煮熟，备用。

　　4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。

　　材料

　　面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙苏打2克，盐2克，牛奶235毫升，鸡蛋1只，植物油30毫升

　　做法

　　1.将煎锅里轻刷上油，用中高火烧热。

　　2.将面粉、糖、烘焙粉、烘焙苏打和盐混合在一起。在中央做出个坑。用另一个碗，将鸡蛋、牛奶和油打在一起，然后倒入坑内，混合均匀。

　　3.用大约1/4杯的量舀到煎锅里，将两边都煎黄即可趁热吃。

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