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烹饪煎鱼的方法

佩珊分享

  我们的烹调方式很多,其中一个就是煎,鱼虽然用清蒸的方式做出来会比较鲜美,但是如果会煎鱼的做法,煎出来的鱼依然会非常的美味。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪煎鱼的方法,希望你喜欢。

  烹饪煎鱼的方法一:香煎鳕鱼

  主料

  鳕鱼250克

  辅料

  鸡蛋1个 胡椒粉少许 盐适量 番茄酱适量

  做法:

  1.鳕鱼块自然解冻后抹干水份,用盐、胡椒粉腌半小时以上

  2.鸡蛋打成蛋液

  3.将鳕鱼两面沾上少量蛋液

  4.煎锅放入适量的油

  5.下入鳕鱼煎制,煎至两面金黄即可

  6.煎好的鳕鱼盛盘,挤上番茄酱增加风味

  烹饪煎鱼的方法二:香煎偏口鱼

  主料

  比目鱼750克

  辅料

  花生油50克 食盐适量 鸡蛋1个

  做法:

  1.准备新鲜的偏口鱼

  2.刨肚去肠,刮鳞清洗干净

  3.一个鸡蛋打散

  4.把腌好的鱼放进蛋液里,二面都沾蛋液

  5.平底锅里放一层植物油,油七成热时,放进鱼

  6.盖好盖子,避免油到处溅;中火,一面煎5分钟,翻面再煎5分钟,即可盛出

  烹饪煎鱼的方法三:香煎小黄鱼

  主料

  小黄花鱼5条

  辅料

  食盐3克 姜5克 料酒1汤匙 细香葱5克 植物油3汤匙 白胡椒粉2克 黑胡椒2克

  做法:

  1.将小黄鱼清洗干净,沥干水分,平铺在碗中

  2.撒上适量细盐、料酒,铺上适量香葱和姜片,盖上保鲜膜,腌制去腥20分钟左右

  3.不粘平底锅烧热,倒上适量油,放入腌制好的小黄鱼

  4.在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒,还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

  5.将鱼的两面煎至金黄,即可出锅装盘,撒上适量葱花


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