清炒西兰花怎么做才好吃的家常做法步骤

映芳分享 2017-02-21 16:57:00

　　西兰花中含有维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、磷、铁等。西兰花除了具有抗癌的功效。你了解清炒西兰花要怎么做吗?下面，学习啦小编来为你介绍清炒西兰花的家常做法。

　　清炒西兰花的制作食材

　　1.首先将西兰花切成小朵。

　　2.锅中倒入热水，加两勺盐，加一勺食用油，水开时，下入西兰花，焯水至颜色翠绿，变熟后捞出。

　　3.锅中倒入油，倒入西兰花，加半勺盐、少许白糖，均匀翻炒，接着淋入少量水淀粉，翻炒收汁，就可以装盘享用了。

　　西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

　　此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

　　西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。