腰果的做法及注意事项有哪些
腰果的做法有很多，而常见的腰果的做法又有哪些呢?而食用腰果的时候又该注意哪些事项呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于腰果的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
腰果的做法
一：清新小炒
食材：玉米粒、芹菜梗、腰果、枸杞子
做法：
1、芹菜梗洗净切成段，枸杞子用清水泡软，玉米粒焯熟;
2、热锅不加油放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄出香味后盛出待用;
3、另起锅加入少许油，放入姜丝、加入芹菜段炒至变色;
4、加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味;
5、倒入炒好的腰果、加入枸杞炒匀即可 。
二：蜜瓜腰果鸡丁
食材：鸡胸、哈密瓜、腰果
做法：
1、鸡胸洗净去掉筋膜切约1.5厘米见方的块，加入适量料酒、淀粉抓匀。
2、将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
3、将腰果入油锅小火炸至表面微黄，锅内油热后放入鸡丁翻炒至熟。
4、加入蜜瓜丁翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精调味。
5、放入炸好的腰果快速翻炒均匀出锅。
三：腰果百合炒芹菜
食材：芹菜、腰果、百合
做法：
1、百合提前浸泡半天，西芹洗净用刨丝器将表皮的棱削掉、斜着切成段。
2、锅子烧开水将芹菜放入焯水1分钟，捞出投凉。
3、锅子烧热倒油，中小火将腰果炒至金黄色。
4、另起锅子烧热倒油，放入葱碎爆香，放入焯过水的芹菜、放入百合、放入炒香的腰果、放入适量的盐。
5、煸炒过后放入调好的水淀粉，煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉出锅即可。
腰果食用的注意事项
1、腰果含油脂丰富故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多种过敏原对于过敏体质的人来说可能会造成一定的过敏反应。
选用腰果的技巧
1、选择生的还是熟的
生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等比较麻烦。大家可以购买熟的比较方便。
2、看外观
购买腰果前应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的且不能太碎小了。
3、闻气味
质量好的腰果气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多、香精过多对人体不好。
4、看价格
一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。
5、是否受潮。
购买腰果时要先品尝品尝以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的不要购买。
6、注意保存。
买来的腰果最好放在密罐中或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
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