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不用烤箱怎么做巧克力芝士蛋糕

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  黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。好吃的巧克力芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍不用烤箱巧克力芝士蛋糕的做法。

  巧克力芝士蛋糕的材料准备

  • 主料
  • 奥利奥饼干

    80g
  • 奶油奶酪

    250g
  • 淡奶油

    150g
  • 牛奶

    100g
  • 辅料
  • 可可粉

    25g
  • 糖粉

    60g
  • 吉利丁片

    10g
  • 黑巧克力

    60g
  • 黄油

    50g

  巧克力芝士蛋糕的制作过程

  1.将奥利奥饼干夹层去除后放入保鲜袋中压碎,然后放入一个容器内

  2.将30克黄油融化后倒入饼干碎中

  3.搅拌拌匀

  4.将翻拌好的饼干碎放入模具内,用檊面杖压实,放入冰箱冷藏备用

  5.奶油奶酪切小丁放室温内软化,加入糖粉用打蛋器将其打成糊状,然后加入淡奶油和牛奶,继续搅拌至融合

  6.加入10克可可粉

  7.搅拌均匀成可可奶酪糊

  8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内

  9.隔水加热至融化

  10.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内,搅拌均匀

  11.从冰箱中将蛋糕底取出,然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内

  12.轻轻震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为最佳)

  13.将黑巧克力和黄油放入容器内隔水加热至融化

  14.浇注在蛋糕上面,因为黄油量少,巧克力液太粘稠,表面的流平性差些

  黑巧克力的营养价值

  1、降血压

  黑巧克力中含有丰富的黄酮类物质,这种物质具有血管张力作用,可有效改善血压。

  2、抗氧化

  瑞士苏黎世大学医院有报告指出,每日少量黑巧克力可显著增加人体对抗氧化剂的吸收。研究同时指出,黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。

  3、抗抑郁

  巧克力所含的可可碱,能使人情绪兴奋,有抗抑郁效果。

  4、预防与缓和腹泻

  黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质,并能帮助预防与缓和腹泻。

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