自制咖喱牛肉面的做法图解
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。你想自己动手做咖喱牛肉面吗?下面是学习啦小编给大家整理自制咖喱牛肉面的做法图解。
制作咖喱牛肉面需要准备的材料
咖喱牛肉面烹饪过程中的步骤图
1.面粉里放入盐,水
2.揉成一个团。不必揉成光滑,静置10分钟(此时不要拼命地去揉,静置一会很容易揉光的)
3.静置10分钟后,再来揉几下,瞧瞧现在的面团比前面的光了不少,盖上保鲜膜,让面团醒30分钟
4.将面团倒在案上直接搓成长条,不要去揉
5.分成若干小剂子
6.每一份搓成条,抺上油,盖上保鲜膜,静置1小时左右
7.取一份擀开,并用擀面杖在中间用力压一下,全部做好后,盖上保鲜膜,然后去准备浇头
8.捏着两头,慢慢地拉抻长,可以在桌子上轻轻地甩打两下(如感觉有些厚薄不均,可用手从头到尾撸几下)
9.中间压痕的地方特别的薄,从此处撕开
10.可以一头扯断,一头连着,面条就会变得很长
11.煮开一锅水,将扯好的面下入,扯一根下一根,依次放入全部,这种面是很易熟的。 最后舀些汤在碗里,面捞到碗中,放入自己喜欢的面浇头即可
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。