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冬天怎么吃鸭肉食用禁忌

燕华分享

  鸭肉的营养价值很丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。那么冬天能吃鸭肉吗?以下是小编收集整理的关于冬天吃鸭肉的方法,希望对你有帮助。

  冬天吃鸭肉的方法

  一、莲藕烧鸭肉

  1、鸭肉洗净切大块。

  2、莲藕去皮后切成厚片。

  3、锅中倒入少许油倒入鸭肉。

  4、待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

  5、加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

  6、把切好的莲藕片倒入锅中。

  7、倒入适量料酒。

  8、加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。

  二、爽辣啤酒鸭

  1、鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

  2、鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

  3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

  4、小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

  5、待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

  6、鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

  7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。再倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

  鸭肉的食用禁忌

  1.鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。鳖:鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿腹泻。

  2.鸭肉+板栗=中毒。

  3.鸭肉+兔肉=腹泻。

  4.野鸭+木耳=相反功效。

  5.鸭肉+鸡蛋=大伤元气。

  此外鸭肉也忌与核桃、胡桃、大蒜、荞麦同食。

  鸭肉能与什么一起吃

  1、鸭肉与山药同食,可降低胆固醇,尤其是胆固醇高的人群,更应该多吃。另外,鸭肉与山药一同食用,还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效,二者同食不仅有补阴养肺的作用,还可去除油腻。

  2、鸭肉与红小豆同食,有利尿解毒的作用。在夏季,这道菜显得尤为重要。

  3、鸭肉与当归同食,具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言,多食用鸭肉和当归,能够很好的调养身体,使身体更健康。

  4、鸭肉与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。

  5、鸭肉与酸菜一同食用,可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

  由此可见,在食用鸭肉的时候,我们可以选取一些食物与之搭配,使得鸭肉的滋补功效发挥到最大,也令鸭肉吃起来更加鲜美。


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