夏季开胃家常菜怎么做好吃营养

　　进入夏季，天气炎热，酷暑难耐，高温天气让人食欲大降，没有胃口吃饭，那吃什么开胃呢？夏季有哪些开胃菜呢？以下是学习啦小编收集整理的夏季开胃家常菜做法，希望对你有帮助。

　　夏季开胃家常菜做法

　　一、家常炒血豆腐

　　原料：猪血一盒，青椒3个

　　调料：植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油

　　做法：

　　1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用。

　　2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香。

　　3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟。

　　4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。

　　二、肉酿彩色虎皮椒

　　虎皮椒很多人喜欢吃，尤其是男士们，喝酒的时候吃点，别有一番风味。这道菜因为辣椒里面罐了肉，所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了。所以是开胃又下饭的一道家常菜。

　　原料：青椒5~6个，肉馅300克，鸡蛋一个

　　调料：植物油，十三香，料酒，盐，酱油

　　做法：

　　1.肉馅用料酒，酱油，盐适量，十三香腌制15分钟。

　　2.青红椒洗净去蒂，去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉，再次冲洗干净备用。

　　3.在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅，以免煎炸过程中肉馅挤出，二是为了提鲜。

　　4.将肉馅全部灌入青椒内部，一直到青椒尖部都塞满肉馅。

　　5.锅中倒入3汤勺植物油，油温5成热时逐个放入酿好的青椒，煎炸2分钟翻个，在煎炸在反复翻个，直到肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮，出锅即可。

　　三、火龙果酸奶昔

　　夏季到了，是不是有人和我一样不爱吃饭了，没有食物了。那么给自己来一杯酸奶昔，让炎热的夏季也缺少不了水果的寂寞。家里有很多水果，到了夏季不吃也放不住了，有时候香蕉都放烂掉也想不起吃，自从我开始做奶昔以后，家里的水果在也不会放烂了。以前一个苹果很费劲的才吃下，现在8个苹果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就举一个红龙果的例子，以此类推可以做出各种酸奶昔了。

　　原料：火龙果一个，酸奶100克，纯奶雪糕两汤勺

　　做法：

　　1.将火龙果去皮，切成小块，倒入榨汁机中，在放入酸奶一档榨30秒。

　　2.将纯奶雪糕倒入榨汁好的火龙果酸奶中搅拌均匀，至没有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，简单方便。

　　夏季胃口不好怎么办

　　1、拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口,还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。

　　2、适当增酸加辣。酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化,增加食欲,有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

　　3、牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品,在天气炎热时食用,既不会让我们的胃口下降,还能解渴降暑,并提供给身体诸多必需的营养素。

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