不健康食品的危害

　　不健康食品的危害十分大，能对人体产生伤害，长期食用不健康的食品对身体的伤害还会是永久性了。下面小编带你了解不健康食品的危害有哪些?

　　不健康食品的危害

　　加工食物

　　加工食物由真正的食物制造，但经过化学过程，添加化学物质及防腐剂，夺去了食物的天然本质，例如： 罐头食物(包括肉类、浓汤、饮料等)热狗/薯片 即食谷物/白糖 果酱/果冻 含代糖低脂优酪乳 腌制肉类 熏制粗香肠 面团(用以制造意大利面条等)/贝果面包/椒盐脆饼/松饼/可颂面包/比萨饼/英式烤饼(司康饼) 饼干/曲奇饼/玉米粉薄烙饼(墨西哥)

　　垃圾食物

　　垃圾食物只含少量真正食物，大部分由加工食物而来，用转化油(氢化油)烹调，添加化学物及防腐剂，食物天然本质荡然无存，例如：任何由精制白面粉制造的东西 各式糖果 即食谷物 甜甜圈 高温油炸食物 包装布丁 各种糖浆像玉米糖浆、法奇软糖(fudge) 各式糖类点心/爆米花 苏打饮料 冰品，包括冰条、雪糕等

　　“冒牌”食物

　　“冒牌”食物主要从化学物质提炼而来，大部分含果胶与糖类填充，例如： 代糖(甜味剂) 棉花糖 烧烤酱料/调味酱料/蚝油 番茄酱/果汁粉 即溶咖啡/奶油球(non-dairycreamer) 泡面/即食面/杯面/公仔面 人工奶油(玛琪琳)/人工芝士/氢化油 美乃滋(沙拉酱)/大部分佐料 使肉软嫩之物质 各种油酥(糕饼、点心、蛋挞等)

　　真(完整)食物

　　真(完整)食物符合天然标准，自然界中随手可得的食物，例如： 家禽类：鸡、鹅、鸭等 鱼类及海产类 肉类：猪、牛、羊 谷物类 荚豆类 蔬菜类 乳制品：蛋类、牛奶、牛油、乳酪 坚果/种子类

　　尽管如此，如果去问主流医生(包括过去的作者本身)有关营养品的意见时，得到的却是标准答案：

　　好一点的大概是：不要浪费金钱，三餐正常，多吃蔬菜、水果，营养一点就够了(很笼统吧!)

　　不客气的就会用轻视的眼光、高傲的态度，权威地说：“不要乱听，维生素过量会死人的，这些脂溶性物质很容易累积”;“维生素A?噢!100万单位会发生猛爆性肝炎，维生素C吃多了会尿结石，维生素E没有用……”;“β胡萝卜素会产生肺癌”;“我们的祖先都没吃维生素……”!

　　听到这样的意见时，大部分民众显然一脸茫然、无所适从。事实上，由于主流医生在接受医学教育过程中，只有药理学而无营养学的学习与训练，对使用药物自然是深切了解，驾轻就熟，但对营养补充却几近一窍不通，因此除非能开放思维，不断进修与训练，并且客观地接受其他领域的知识，否则勉强取得的营养观念实在与一般民众无异，碰到病患提出有关营养问题时，几乎就自动转介“营养师”的标准营养处方。难怪前美国Tuft大学校长，也是营养学专家的JeanMayer教授曾说：“……看起来，一般医生的营养知识比普通的秘书多一点，不过当秘书出现体重问题时，就可能懂得比医生多了……”，真是“一语中的”!