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应该怎么去鉴别枸杞的真伪

春燕分享

  枸杞子具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物。食用它可以补充到很多的营养元素,那么你知道对于枸杞应该如何鉴别真伪吗?以下是学习啦小编为你整理的如何鉴别枸杞的真伪,希望能帮到你。

  如何鉴别枸杞的真伪

  看

  品质较好的枸杞通常为暗红色,而并非鲜红色。颗粒分明并不大,两端有小白点(说明没有被硫磺熏过染色)。

  捏

  捏一把在手里,品质较好的枸杞含糖量并不是非常高,因含糖量低不容易粘连,颗粒分明,所以捏的时候不会结成一块。

  泡

  品质较好的枸杞泡水后90%会浮于水面,水呈暗黄色;而泡水后或水洗后水的颜色特别鲜红,说明被硫磺熏过。

  闻

  品质好的枸杞闻起来是自然的酸甜香气,没有刺激性气味;硫磺熏过的枸杞会有明显的酸味或刺激性。

  尝

  品质较好的枸杞尝起来不会太甜,入口味微苦会返甘;硫酸熏过的枸杞入口会有点农残药的味道。

  好坏枸杞区分

  (1)夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意:太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同。

  (2)级别不同,特级最好,250颗粒50g,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味。

  (3)特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多。

  各地区枸杞的辨别方法

  1,宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形?肉厚,味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮。

  2,内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉。

  3,新疆枸杞显圆形,极甜;色泽新鲜时红,后暗,易变软;籽重;泡水后,水色红,易下沉。

  4,硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用。

  宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽小肉厚,味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用。

  枸杞子的功效与作用

  一、抗疲劳、防辐射

  大家知道吗,常食枸杞子具有抗疲劳、防辐射的作用。当今,生活节奏快,工作压力大,上班时你不妨用枸杞子来泡茶喝,可以有效的缓解压力,让自己轻松愉快的工作。枸杞子茶它还具有防辐射的作用,所以非常适合长期在电脑前工作的朋友们食用,这样可以有效的预防电脑对身体的辐射。

  二、防癌、抗癌

  枸杞是一种中药药材,因此我们在中药铺可经常看到。枸杞子除了有较好的食用价值外,还具非常多的药用价值。枸杞子还有防癌、抗癌的作用。这是因为枸杞子中含有多种化合物,常食枸杞子对肉瘤S-180具有很好的抑制作用。枸杞子中所含有的营养素,具有增强人体免疫功能,对防癌、抗癌、维持人体脏腑功能均具有非常好的功效。所以建议大家可以经常用枸杞子来泡茶、煲汤食用。

  三、明目、滋补

  枸杞被中医们认为,具有明目、滋补、养血、益精和增强人体的免疫力等作用。枸杞子的作用与功效比较多,常食枸杞子可以滋补肝肾。我们都知道长期面对电脑,有时你会发现你的视力变得模糊,虽然这种想象只是暂时性的,闭上眼睛过一会儿就会好,但是保护好视力是非常中要的。所以小编建议那些长期面对电脑和身体体质比较差的朋友,应该多食用点枸杞子,对身体健康和保护视力有非常好的功效哦。

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