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怎么挑选酸奶

林佳分享

  怎样挑酸奶最正确?酸奶深受女性朋友们所喜爱,酸奶的种类有很多,大家在挑选时要特别的注意,那么怎样挑酸奶最正确呢?下面学习啦小编为大家介绍。

  挑选酸奶的方法

  人人都说喝酸奶对人体有很多的好处,小孩子喝更是可以有消食的作用,现在超市里面卖的酸奶可是品种居多,让人目不暇接,那么大家真的会挑选酸奶吗?是否适合自己喝的酸奶,有什么好的办法可以让大家判断来挑选正确的酸奶呢?保健频道小编为大家整理了以下的内容,大家一起来看看吧。

  选择低温冷柜的产品很多超市搞促销活动,将酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。

  选择蛋白质含量≥2.3%的产品市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料,并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%~2.8%之间。此外,酸奶的脂肪含量高则饱腹感强,因此对于儿童少年和青年人来说,只要没有肥胖症,无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但应选择无糖酸奶。

  优选没有香精和色素的纯酸奶现在酸奶口味和颜色多样,除了因为添加水果或果酱外,很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶,健康的成人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实,还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。

  买益生菌酸奶要选标有菌数的从菌种上来讲,现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外,其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数,才能起到足够的保健作用。从研究报告来看,益生菌的数量要达到106甚至108以上,才能有足够的保健活性。

  选酸奶还有这么多的问题,大家以后在买酸奶时一定要注意了,身材肥胖的人不要选用多糖的,以免身体更加的肥胖影响健康,小孩子是可以多喝的,不过不要买水果系列的,这其中的成分不够的,尽量选一些不加任何东西的普通酸奶,这样才会有更大的益生菌在人体中可以起到真正的作用。

  空腹喝酸奶伤胃,酸奶的六大营养价值

  酸奶是怎么来的呢?酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成。酸奶的主要成分是活性乳酸菌,它能够有效促进消化,促进食欲。酸奶的营养价值很丰富,那么营养价值都有哪些呢?下面,就来详解一下。

  酸奶的几大误区

  1、酸奶减肥多多益善

  酸奶是一种食物,在进食后会被消化转化为热量供人体所需。尽管酸奶的热量并不高,但是多吃后累积起来的热量不容小觑。过量饮用酸奶容易引起胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更是不能食用过量。

  2、用酸奶代替纯牛奶

  酸奶由纯牛奶发酵而来除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。人们会认为酸奶比纯牛奶更有营养,而酸奶的味道比纯牛奶丰富,一些人就会用酸奶来取代纯牛奶。其实,从其实从营养学角度来说,这两者差异不是很大。对于一些乳糖不耐的人来说,喝酸奶或许是一个好选择。脾胃虚寒、胃酸过多的人来说,喝纯牛奶会更好。酸奶喝春纯牛奶各有好处,两者并不能相互替代。

  3、饭后喝酸奶助消化

  吃得太撑的时候,人们会想到喝杯酸奶来帮助消化,解解腻。确实,饭后喝酸奶可以帮助消化。但这并非说饭后马上喝酸奶。食物是按照进食先后顺序进入肠胃消化的,如果吃撑后马上喝酸奶,酸奶并不能马上被消化吸收。而酸奶本身饱腹感强,如此一来,反而会令人腹部感觉更加饱胀。饭后一个小时后再喝酸奶为宜。

  4、把酸奶当做饮料喝

  酸等同当做了酸奶。酸奶饮料,只是饮料的一种,并非是完全由纯牛奶发酵而来的,二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

  5、空腹喝酸奶

  空腹时候胃酸分泌,胃内的酸度大,这时候喝酸奶,酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死,那样酸奶的保健作用会大大减弱。另外,酸奶含酸,会增添胃内酸度,容易造成肠胃不适。

  酸奶的营养价值

  1、酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。

  2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。

  3、据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

  4、制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加。

  5、在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

  6、酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

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