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怎么挑选石榴

燕华分享

  眼下,石榴已经大量上市了,价格差不多,但品质却是参差不齐,那么如何能从外观一眼挑出甜石榴呢?下面学习啦小编为你介绍挑选石榴的小妙招,一起来看看吧。.

  挑选石榴的小妙招

  有棱的石榴,更甜

  水果市场上,红如玛瑙、白似水晶的石榴让人垂涎欲滴。但对很多人来说,如何挑选石榴可不是一件简单的事。以下几个要点或许能帮到你。

  黄色品种较甜

  很多人都认为越红的水果越甜,但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。

  有棱的比圆的好

  很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实,外观比较圆的石榴,皮都比较厚。反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜。

  手感重的水分多

  一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大、汁液多,籽粒饱满。

  皮肉紧绷的才新鲜

  表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外,表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

  石榴剥皮小窍门

  成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开, 露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,却回味无穷。掌握石榴剥皮的小窍门,吃石榴不再麻烦。

  (1)在石榴的顶端横切,去顶。

  (2)用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深,划开石榴皮就行了。

  (3)用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。

  (4)划断后的样子像盛开的花朵形状。

  (5)抽掉中间的白心。

  (6)轻轻一掰,石榴就“开花”了,这个时候,很容易就能取出石榴籽。

  石榴的功效与作用

  1、美容肌肤

  红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。

  2、广谱抗菌

  石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

  3、预防心血管疾病

  石榴中含有高水平抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果,甚至比红葡萄酒的效果更佳。

  4、收敛,涩肠

  石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

  5、止血,明目

  石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。

  6、驱虫杀虫

  石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

  石榴的食用禁忌

  石榴虽好,但也不是人人适宜,吃石榴时应注意每天一只比较合适。吃石榴还应避免与相克的食物同食。

  (1)胃炎患者以及泻痢初起者慎食;

  (2)石榴忌与西红柿、螃蟹同食;

  (3)石榴吃多了会上火,并会令牙齿发黑,吃完后应该及时漱口;

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