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5款日式蛋包饭的做法_日式蛋包饭怎么做最美味

燕华分享

  日式蛋包饭是一道家常菜肴,主要材料是虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。那么你知道日式蛋包饭怎么做最美味吗?以下是学习啦小编为大家整理的5款日式蛋包饭的做法,供大家参考!

  5款日式蛋包饭的做法

  一、番茄蚕豆蛋包饭的做法

  原料:

  虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。

  先炒饭里的料:

  豆瓣,蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的,还很碧绿呢。

  做法:

  1、豆瓣,蚕豆和虾仁,洋葱末一起炒;

  2、饭是冷饭不是生米哦,也是冷冻过的,用这样的冷饭炒出来的饭,粒粒分明哦,加点番茄酱;

  3、摊好蛋皮,把炒饭倒上;

  4、包起来;

  5、淋上色拉酱(不喜欢的可不加)番茄酱;

  二、虾仁干贝蛋包饭的做法

  原料:虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭

  1碗

  辅料:

  A 番茄酱2大匙 B 盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许

  做法:

  1 干贝放入碗中,加水(需高过干贝)及酒少许,入锅蒸约40分钟,取出干贝,搓成丝。虾仁挑除肠泥,洗净,入开水锅氽烫熟,捞出,沥干水分。2 蛋打散成蛋汁,另加入1茶匙淀粉水,拌匀。锅烧热,改小火,抹一层油,倒入蛋汁,慢慢转动锅,煎成蛋皮,摊铺在大碗中。3 另起锅,加油1大匙,烧热,先爆香洋葱末,再放入番茄酱炒红,最后加入1、材料B及调味料B,拌炒均匀即可。4 将3盛入2中,包实,倒扣在盘中,并挤上些许番茄酱增色增味即可。

  注:先在蛋汁中加入少许淀粉水,煎制时,蛋皮较不会裂,且煎好的蛋皮会较有弹性,口感亦较爽。2日式饭品喜添加茄汁,且口味偏甜。

  三、日式蛋包饭的做法

  做法:

  两个鸡蛋,加少少的盐,搅拌

  煎蛋皮。以前常煎蛋皮,最简单,又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉,把烤盘加几滴油预热一分钟,取出把搅拌好的蛋放上去,左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上,回炉加热30秒左右。

  煎几小片熏肠。

  把煮好的饭先在锅里翻炒一下,再装在小碗里按紧,倒扣在盘里。

  加上番茄酱。

  ⒈先做一张蛋皮,像盘子那么大的

  ⒉炒蛋炒饭,快好的时候放如牛肉丁(越小越好),等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱(原味的最好,只要一点点),再加上胡椒粉(可加可不加)

  ⒊把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置,合上蛋皮,呈饺子

  4,最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱(最好有点辣味的,不要放太多,太酸就不好吃了!

  四、目鱼沙司蛋包饭的做法

  材料:

  鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭(干一点)。

  做法:

  1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。

  2、锅中放些油,烧热,放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖,翻炒几下。等鸡肉炒白之后,加干饭翻炒几下,然后加点料理酒、目鱼精,再翻炒几下,加入沙司再翻炒几下,然后起锅,先用碗装一下。

  3、打2个鸡蛋,一起倒入锅中煎熟后,熄火,把炒好的饭倒在半边蛋皮上,压实米饭,饭的上边缘用蛋皮边缘包一下,然后连饭带蛋一起翻锅,压实边缘即可装半盘。挤点沙司在蛋皮上。可以用沙司写上名字等(做蛋糕的挤法)。客人吃的时候,把沙司涂在蛋皮上。然后按着顺序切一块吃一块。

  4、另外半盘是生菜沙拉,西生菜/包菜切丝,摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等,挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤,比如味噌汤等。

  五、特制蔬菜蛋包饭的做法

  材料:蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。

  做法:

  ⒈ 将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。

  ⒉ 热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟。

  ⒊ 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

  ⒋ 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。

  点击下页查看>>>日式蛋包饭制作窍门

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