不同种类的清爽美味凉面做法

曾扬分享 2018-07-04 17:01:02

　　天气变热没胃口怎么办

　　当然需要爽口的凉菜啦

　　简单好做有营养

　　既能满足一家人吃饱吃好的愿望

　　又能给做饭的家人省点儿事哦

　　不同种类的凉面

　　时蔬花生酱凉面

　　鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆

　　小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎

　　酱油、米醋、盐、糖、香油

　　1、黄瓜胡萝卜彩椒切丝，小葱切葱花备用，如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟

　　2、面条下锅把它煮熟

　　3、煮完之后沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水，这样可以保持面条的韧劲，吃起来也冰凉爽口

　　4、花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀，看自己的口味啦，可以边试味边调整

　　5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花生碎和葱花，开吃!脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感，一口下去，满嘴的酱香

　　四川香辣麻酱面

　　鲜面条、黄瓜、萝卜

　　鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒油

　　五香粉、白芝麻、芝麻酱、花生酱

　　盐、糖、酱油、米醋

　　1、将花椒研磨成粉，取一口锅，加3勺辣椒片(另外两勺先搁一旁)、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油

　　2、中火加热直到锅中有咝咝声响，不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火

　　3、加入研磨好的花椒粉，开火搅拌直到油停止冒泡，加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火

　　4、常温下放置至少2小时，最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可

　　5、鲜面条煮熟过冰水备用

　　6、黄瓜萝卜切丝，鸡蛋摊蛋饼后也切丝备用

　　7、芝麻酱，花生酱，辣椒油，加上酱油，米醋，姜蒜末，盐和糖根据自己口味放，一起混合调成麻酱汁儿

　　8、把麻酱汁和面条蔬菜丝拌匀，撒上点白芝麻，香辣爽口，开吃!

　　快手蒜汁红油面

　　鲜面条、蒜汁、小葱、盐

　　芝麻油、酱油、米醋、糖、辣椒油

　　1、鲜面条煮熟过凉水备用

　　2、调制酱汁儿，四勺酱油加上一小勺盐和糖，放入蒜汁，再加两勺米醋，一小勺芝麻油，一小勺辣椒油

　　3、面条淋上酱汁搅拌均匀

　　4、撒一把葱花，完成，最简单的也能是最好的