家庭火锅的简单做法及食材
其实，吃火锅不一定要到外面去吃，在家里吃也是不错的选择，吃起来放心，舒心，随意。以下是学习啦小编收集整理的关于家庭火锅的简单做法，希望对你有帮助。
制作家庭火锅的食材
家庭火锅的简单做法
1.将午餐肉切片
2.将大虾去虾线，洗净
3.将木耳泡发，去蒂，洗干净
4.将生菜洗干净
5.将宽粉放盘中备好
6.将干海带丝泡发
7.冻豆腐解冻装盘中
8.地瓜去皮后洗净，切片
9.豆皮泡10分钟后，沥干水分装盘
10.将玉米切小段
11.将酸菜洗净切丝，摆盘
12.羊肉片装盘
13.大枣洗净，葱切段，姜蒜切片，枸杞洗净
14.准备蘸料，韭菜花，辣椒油，豆腐乳，芝麻酱
15.锅中放入火锅底料，然后加水，烧开，放入各种食材，熟后，蘸料食用即可。
吃火锅的三个细节
●火锅蘸料热量高
范志红提醒说，在吃火锅的时候很多人并不知道，火锅蘸料，不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，其中的脂肪的含量都十分可观，想减肥的人士要特别注意。而如果选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料的热量可大大降低。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。
●喝火锅汤要趁早
很多人认为，在涮锅的过程中，蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中，所以火锅汤最有营养，于是在最后一定要把汤喝光。然而，范志红提醒说，在营养素溶入汤中的同时，牛羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。
●薯类食物勿生吃
吃火锅的时候，很多人喜欢将蔬菜生吃，认为这样有利于营养素的吸收，比如生菜、茼蒿。这是一种健康的吃法，因为牛羊肉是容易上火的食品，生吃蔬菜可以让一餐当中食物的凉热更为平衡。红薯生吃淀粉消化率比较低，热量吸收少，总体而言不妨碍健康。然而，由于消化较难，胃肠功能较弱的人应当避免生吃含淀粉食物。
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