西式菜谱有哪些

春燕分享 2017-08-23 10:15:38

　　自从西餐传入中国后，西餐厅就成为了大家经常去的地方，经常去可能消费过高了，那么在家是怎么制作西式菜谱呢?以下是学习啦小编为你整理的西式菜谱，希望能帮到你。

　　西式菜谱：西式泡菜

　　菜谱简介色彩鲜艳，口味甜酸脆嫩。欧式泡菜注重色的搭配，甜酸适口，老少皆宜。

　　材料

　　主料：黄瓜，白萝卜，胡萝卜各50克，洋葱，西芹，紫卷心菜，红椒各30克，

　　辅料：苹果75克，柠檬1只，圣女果25克，香叶2张，调料：盐4克，糖150克，白醋50克，清水200克

　　做法

　　(1)把黄瓜、白萝卜(刨皮)、胡萝卜(刨皮)、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块，圣女果洗净后切成两半，放入盛器里加入2克盐，腌1小时，沥干水分。柠檬削去皮后挤出汁放在碗里，苹果削去皮，切成块。

　　(2)锅入清水，加盐、糖、柠檬皮烧开，倒入盛器中，再加白醋、柠檬汁、香叶，并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入，泡1小时后即可装盘食用。

　　材料

　　猪絞肉250g，洋蔥5分之1顆，紅蘿蔔1小塊，料酒2匙，蒜2瓣，姜粉1小匙，醬油2匙，白砂糖2小匙，雞蛋1顆，紅薯澱粉3匙，番茄醬2匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，鹽一點點，橄欖油一點點，芝士碎適量

　　做法

　　1、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆和紅蘿蔔1小塊切末。

　　2、大碗中放入豬絞肉250g，料酒2匙，醬油2匙，姜粉1小匙，紅薯澱粉3匙，白砂糖2小匙，番茄醬2匙，適量黑胡椒粉，適量黑胡椒碎，一點點鹽和步驟(1)打入1顆雞蛋用筷子順同一方向拌勻。

　　3、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，用湯勺舀1匙步驟(2)鋪成圓餅狀，至邊緣可以放下鍋鏟將肉餅翻面，烙至另一面變色盛起。

　　4、將步驟(3)放入耐熱碗，上面灑上適量芝士碎，烤箱加熱200度15分鐘。

　　材料

　　土豆2个，玉米淀粉约20克，盐适量，鸡精3克，食用油700克

　　做法

　　1、土豆2个洗净擦丝

　　2、上锅蒸7分熟，放置一容器内备用

　　3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状

　　4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上，用手压至约1公分厚的皮状，用刀切成3公分小块

　　5、将油烧至7成热时，放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可

　　小诀窍

　　1、土豆擦丝蒸时省火、省时。

　　2、不用等土豆丝凉透，只要不烫手即可操作

　　3、不要把熟土豆丝搅拌得太过泥状，只要能成形即可

　　4、也可将土豆泥做成其它形状，三角形、圆形、长方形会更有食欲呢

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