清淡开胃菜怎样做比较好吃

　　胃口不好不想吃饭就不吃?这样太伤胃了。你知道清淡开胃菜谱有什么吗?下面学习啦小编向大家介绍一下清淡开胃菜谱。

　　清淡开胃菜谱一：仔姜肉丝

　　材料

　　里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙(推荐川老滙牌)，水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙

　　做法

　　1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。

　　2.仔姜，甜椒切成丝备用。

　　3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

　　小诀窍

　　1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。

　　2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。

　　清淡开胃菜谱二：醋泡开胃菜

　　材料

　　黄瓜，白萝卜，胡萝卜，红辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少许

　　做法

　　1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。

　　2、把黄瓜的瓜瓤去掉。

　　3、切好的食材装入玻璃瓶中。

　　4、加入野山椒、糖、醋，密闭，不要太满。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃!

　　小诀窍

　　1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用。

　　2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食。

　　3、骨折患者治疗期间勿食醋。

　　4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间。

　　5、制作过程中不能有一丁点油哦。

　　6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里，用来制作泡菜，一样味美健康。

　　清淡开胃菜谱三：番茄烩肉片

　　材料

　　番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜

　　做法

　　1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

　　2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

　　3、猪肉洗净去掉筋膜。

　　4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

　　5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

　　6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

　　7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

　　8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

　　小诀窍

　　1、一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。

　　2、喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。