鸡汤的家常炖法
鸡是家庭中常见的一种肉食，鸡的做法有很多种，其中炖鸡汤的就是其中比较有营养的一种做法，但鸡汤怎么炖菜能使鸡汤更加营养与好喝呢?下面是学习啦小编给大家分享的鸡汤的家常炖法，希望你喜欢。
鸡汤的家常炖法一：香菇鸡汤
需要的食材
三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。
做法步骤
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。
2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
3、将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。
4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
营养价值
1、香菇被人们称为植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇。
2、鸡肉质细嫩，蛋白质丰富，具有温中益气的功效，和香菇一起无论是做汤，还是红烧，均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。痛风症病人不宜喝鸡汤。
鸡汤的家常炖法二：滋补鸡汤
需要的食材
家鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。
做法步骤
1、将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。
2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
3、在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。
4、慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
小贴士
要想鸡汤怎么炖好吃，那么汤忌油多，剥去鸡皮以保汤色清亮，这样才鲜香适口。
鸡汤的家常炖法三：清炖鸡汤
需要的食材
三黄鸡700克，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
2、葱姜切段，将姜的表面擦一下。
3、红枣洗净，浸泡10分钟左右。
4、在锅中烧水，放入鸡焯一下。
5、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖。
6、大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和盐即可。
小贴士
1、加一些适量的枸杞味道是很好的。
2、鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。
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