砂锅粥菜谱的做法
俊煌分享
砂锅粥是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。下面学习啦小编为大家分享砂锅粥菜谱的做法。
砂锅粥菜谱的做法：港式砂锅海鲜粥
材料
新鲜鱼块250克去皮虾仁150克鱼丸200克青葱2根高汤块或鸡粉块一小块胡椒粉适量油一小勺米一杯半清水半锅姜3片料酒一小勺盐适量
做法
先将鱼肉切块，注意不要切的太小。虾仁洗净，去除黑线。虾仁与鱼肉同放入碗中，撒入一点白胡椒粉与一小勺料酒搅拌均匀。鱼丸切片，准备一些葱花。
1杯半米洗净，砂锅中放入半锅水，一小勺油，姜片与一块高汤块或鸡粉块，或任何罐装高汤。(实在没有也没有关系)。小火炖煮1个半小时，然后将事先准备的鱼块虾仁鱼丸放人粥中炖10分钟，最后加入一小勺盐就完成了。
盛入碗中后，撒上一点白胡椒粉与葱花，好吃又够火候的港式粥便完成了。
砂锅粥菜谱的做法：鲜虾砂锅粥
材料
白米半杯水3杯虾子2只红萝卜适量任何叶菜类适量姜2片盐适量胡椒粉适量
做法
白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅)。
开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。
关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成!
砂锅粥菜谱的做法：砂锅香菇粥饭
材料
香菇，姜，葱，清水适量，米，鸡精，盐
做法
1.香菇浸软去蒂切丝，姜去皮切丝，葱切碎备用。
2.砂锅内放适量清水，入适量淘洗干净的米，锅底放一把干净的小勺子(防止沸溢)，滴少许油熬煮至7成熟。
3.放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢，没看时间，喜欢吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的时候，放姜丝和葱碎。OK。
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