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排骨汤怎么做有营养的做法步骤

淑贤分享

  排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,对身体有好处。下面是学习啦小编为你整理的排骨汤有营养的做法,不放一起动手试试吧!

  排骨汤食材准备

  排骨汤家常做法步骤

  1.排骨洗净,锅中烧水加入排骨煮开去掉血水,捞出备用

  2.平底锅烧干水份,倒入排骨和姜片

  3.撒几粒花椒,翻炒干水份,煎至两面金黄

  4.锅中加水,烧热后,倒入排骨

  5.蘑菇洗净备用

  6.大火煮开后转小火,炖一个小时

  7.加入香菇和蘑菇

  中火再炖半小时,撒上食盐

  8.装入碗中,撒几粒香葱既可

  排骨汤做法小贴士

  新鲜的香菇煮汤味道会比干香菇淡一点

  排骨煸炒后,肉更紧致

  排骨的使用效果

  味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;

  补肾养血,滋阴润燥;

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  排骨的适用人群

  一般人都可食用 。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  如何挑选排骨

  在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

  排骨的储存方法

  新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。

  
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