儿童菜谱大全做法(2)

　　糖醋藕条的做法：

　　食材：

　　400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

　　做法：

　　1)莲藕洗净。

　　2)去皮。

　　3)切成条状。

　　4)锅内放油。

　　5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

　　6)放油锅中炸之。

　　7)全部炸好盛入盘中。

　　8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。

　　9)炒成糊状。

　　10)放炸好的藕条。

　　11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。

　　糖醋脆皮茄子的做法：

　　食材：

　　500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

　　做 法：

　　1)准备原料

　　2)茄子洗净刮去表皮，切成条状

　　3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

　　4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

　　5)调成稀稠适中的面糊

　　6)腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

　　7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

　　8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控 油

　　9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁

　　10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

　　11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热

　　12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

　　糖醋虎皮尖椒的做法：

　　食材：

　　300g尖椒、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱碎

　　做 法：

　　1)尖椒洗净去蒂，去籽。

　　2)去一碗加入糖 醋 盐 淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。

　　3)煎锅加入少量的油，下入尖椒。

　　4)用小火煎至表皮出现斑点。

　　5)盛出，码放在盘中。

　　6)锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁， 烧至汤汁粘稠

　　7)浇在煎好的尖椒上即可。