淄博烧烤不温不火了吗

五一假期已经过去了，淄博市区的烧烤摊点也开始“凉了”起来。在这个炎热的夏季，烧烤是很多人的最爱，但是为什么淄博的烧烤摊点会在五一过后“淄博烧烤不温不火了吗”

淄博烧烤不温不火了吗

首先，五一假期是淄博市区烧烤摊点的黄金时期。在这个假期里，很多人会选择在户外吃烧烤，因此烧烤摊点的生意非常好。但是，五一假期过后，人们的消费热情也随之降低，烧烤摊点的生意也就不如之前了。

其次，淄博市区的烧烤摊点数量非常多，竞争也非常激烈。在五一假期期间，由于人们的消费热情高涨，烧烤摊点的生意都非常好。但是，五一过后，由于竞争激烈，一些烧烤摊点的质量和服务也开始受到了质疑，导致生意不如之前。

最后，夏季是烧烤摊点的旺季，但是由于天气炎热，很多人不愿意在户外吃烧烤。因此，烧烤摊点的生意也会受到一定的影响。

淄博烧烤，有多顶流

一则淄博烧烤店空荡荡的视频，为什么会引发新一轮热议?核心原因还是前后的巨大反差，要知道在这之前，几乎每一家淄博当地的烧烤店，都挤满了全国各地来打卡的食客们。

从几个有趣的小故事能一窥淄博烧烤的火爆。

据媒体报道，由于来吃烧烤的人络绎不绝，淄博当地一家烧烤店超负荷工作了一个多月，实在熬不住的老板决定歇业3天。

没想到第二天就被附近的烧烤店同行匿名举报了，理由是一家店歇业“偷懒”，客流压力就会分流到附近的烧烤店里，“人太多，我们也烤不过来。”

还有一家烧烤店上午刚开门，马上一大群食客蜂拥而至，烧烤店老板手足无措地看着涌入店里的人群，陷入了沉思。这一幕恰好被网友拍成了短视频，在网络上迅速走红，也引发了热议。

“很多游客实在挤不进那些网红烧烤店，就会选择周边更远一些的非网红烧烤店喝酒撸串，哪怕是承接这部分‘外溢’出来的客流量，都已经接近于店铺服务能力的极限了。”也有烧烤店主如此坦言道。

淄博烧烤的爆火，也有实实在在的数据可以印证。

真别来了，扰民。

不过，伴随淄博烧烤的火爆，有关淄博烧烤的讨论也出现了一些不一样的声音。如果细心留意就会发现，最近一段时间，关于淄博烧烤的消息，不仅有热度与人气，也有关于“扰民”的投诉。

相关部门公告显示，随着淄博市游客人数激增和“高考”“中考”临近，烧烤“扰民”引发的投诉在增多。

“人太多了，晚上烧烤店生意爆满，营业到凌晨很晚，影响我们正常休息了。”澎湃新闻也有报道称，淄博当地关于烧烤“扰民”的投诉情况属实。

其实类似“扰民”的问题，此前早有预警。“外地游客太多，共享单车不够骑，出租车也叫不到，本地人只好走路去上班。”“现在买菜遛弯、休闲娱乐等居民生活，也要让位于前来打卡的游客。”“真别来了，生活节奏都被打乱了。”在社交平台上，淄博当地网民纷纷吐槽，游客过多已经给自己的生活带来困扰。

有网友也表示，打卡淄博烧烤的游客挤满了城市，变相抬高了本地居民的生活成本，噪音、交通、油烟等问题也不容忽视。

从连锁化率增速看

饮品、烧烤及快餐增速位居前三。饮品店的连锁化率提升最快，从2019年的31.5%提升至2021年的41.8%，提升10.3个百分点。一方面是因为餐饮行业回暖，饮品品类获得投资机构青睐，另一方面由于饮品独特的零售产业特性，能够迅速实现标准化复制，开店门槛低，拓店成本低。2021年饮品店、烧烤及小吃快餐连锁化率分别增长4.5个百分点、3.9个百分点以及3.7个百分点。

出道即巅峰

抖音旗下巨量算数显示，“淄博烧烤”关键词的搜索指数在4月9日达到首个小高峰，达到了247.67万，并在之后的4月29日达到了峰值1105.79万。然而，在“五一”假期之后，该数值呈下跌趋势。到了6月30日，该数值仅为10.91万。

而整个6月份，“淄博烧烤”关键词的搜索指数除了在端午期间稍有上升，达到40.48万外，整体呈下降态势。该月的平均值仅为15.9万，最后一周更是普遍低于10万。