抹茶舒芙蕾如何做的好吃呢
锦晖分享
时间悄悄的进入秋天了 说到秋天就是美食的季节 现在也正是抹茶的季节呢! 第一次做舒芙蕾真的好好玩 想说会不会像杯子蛋糕或玛芬 但是每个图片都跟高帽一样!以下是学习啦小编为您带来的关于抹茶舒芙蕾的做法，希望对您有所帮助。
抹茶舒芙蕾的成品图
抹茶舒芙蕾的食材
抹茶舒芙蕾的做法步骤
1. 巧克力、砂糖、牛奶隔水融化
2. 碗壁内抹黄油，滚砂糖
3. 糖和巧克力融后加入抹茶粉拌匀
4. 加入蛋黄拌匀
5. 蛋白打发成硬性发泡，分次和抹茶糊拌匀
6. 倒入碗里，倒刚满(我的份量少了一点点)，拇指沿碗边转一圈，表面洒砂糖，使之焦脆。装得刚满才需要转一圈，像我这个8.9分满就不用，因为转一圈后，烤的时候升起来的形漂亮些，有弧度，不是直直的
7. 180度12分钟，出炉撒糖粉，趁热吃
8. 舒芙蕾糊要倒刚刚满才长得高和漂亮，如果8.9分满，出炉很快就沉下去，如果太满表面有弧度也不好，升起来顶部太大块很难看。
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