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椰汁桂花糕的做法介绍

锦晖分享

  在茶餐厅吃过一次,很喜欢吃,于是就动手做了这椰汁桂花糕。千万记住,夏天从冰箱拿出来要尽快吃完,不然一会就能看到桂花糕慢慢软化了。以下是学习啦小编为您整理的椰汁桂花糕的做法,希望您喜欢。

  椰汁桂花糕的成品图

  椰汁桂花糕的食材

  椰汁桂花糕的做法步骤

  1. 准备食材,我的椰浆是大盒装的,倒适量出来就行,如有好的椰子粉,做出来也很香

  2. 取2个碗各装大半碗凉水各倒入35g和45g吉利丁粉搅拌均匀

  3. 锅里放水,放糖桂花放糖煮开,倒碗里已经融散的吉利丁粉(35g),煮的时候会有小泡泡,煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着

  4. 锅里装水,倒入椰浆,倒适量白糖煮开,再倒入另一碗吉利丁粉(45g)。煮3分钟就倒出来晾着

  5. 准备好的容器,先放一层椰浆,放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆,以此类推,我放四层,两层椰浆两层桂花浆

  6. 成品了,往碟子倒扣出来就可以切了

  7. 切出来的成品

  小贴士

  椰汁和桂花要晾凉一点才可以,不然没那么快凝固,桂花要经常搅拌一下,外面凉着的容易结一起,如果有干桂花或者鲜桂花是最好了,没有就用糖桂花,吉利丁粉不能少,适量就好,少了的话会做的有点烂,夹不起来。

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