鱼泥酥炸肉丸子如何做呢

　　把鱼、肉及蔬菜一起炸成丸子，不但好吃，营养更是满分哦!以下是学习啦小编为您整理的鱼泥酥炸肉丸子的做法，希望您喜欢。

　　鱼泥酥炸肉丸子的做法

　　材料

　　红萝卜 青江菜 鲷鱼 猪绞肉 鸡高汤或水 面粉 面包粉 蛋1颗酱油 鸡粉 米酒 香油 地瓜粉 胡椒粉

　　做法

　　1

　　准备所需食材。(青江菜及红萝卜洗净切块备用)

　　2

　　步骤1青江菜、红萝卜及鲷鱼分别用调理器搅碎或切碎备用。接着将鲷鱼泥、猪绞肉及鸡汤(水)混合搅拌均匀，再加入[调味料]、青江菜及红萝卜末拌匀，即为[馅料]。

　　3

　　将步骤2的[馅料]，用手捏至适当大小(依个人喜好)。

　　4

　　依序先沾蛋液，面粉，再沾蛋液，面包粉。

　　5

　　起油锅烧热，放入步骤4的肉丸子炸至金黄酥脆，捞起沥油即可。

　　6

　　盛盘后，就完成囉!

　　馒头炸肉丸子的做法

　　材料

　　肉馅一斤(肥四瘦六)，大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐

　　做法

　　1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

　　2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

　　小诀窍

　　诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅。

　　炸肉丸子的做法

　　材料

　　1、五花肉300g

　　2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^)

　　3、鸡蛋1个

　　4、淀粉适量

　　5、葱姜末

　　6、酱油、盐、五香粉

　　做法

　　1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

　　2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

　　3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

　　4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)

　　5、将馅料搅拌均匀。

　　6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

　　小诀窍

　　油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。