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法式吐司汉堡的做法

锦晖分享

  简单易做的法式吐司汉堡,很适合当早餐、下午茶的餐点。以下是学习啦小编为您整理的法式吐司汉堡的做法,希望您喜欢。

  法式吐司汉堡的做法

  材料

  吐司片2片起司片1片鲔鱼罐头 玉米粒罐头 结球莴苣 鸡蛋1颗白胡椒盐 牛奶80ml起司粉1小匙

  做法

  step11

  准备食材。结球莴苣,洗净擦干备用。

  step22

  吐司片裁成圆形。将蛋打散,加入白胡椒粉、起司粉、牛奶拌匀,法式吐司蛋液制作完成。

  step33

  将圆形吐司片,二面都沾上蛋液,放入已预热180度C的烤箱中烤约10分钟,烘烤中途要反面,让二面都烤均匀上色。

  step44

  将 鲔鱼片和玉米粒,搅拌均匀。

  step55

  烤好的法式吐司片,依序放上起司片、鲔鱼玉米粒、生菜、再放上另一片法式吐司片,即完成了。

  汉堡的做法1

  材料

  高筋面粉175克温水87.5克白玫瑰新鲜酵母10克冰的全蛋液12.5克中种面团全部高筋面粉75克冰水50克糖45克盐2.5克冰无盐奶油20克全蛋液适量白芝麻适量

  做法

  step11

  中种面团 将全部材料顺序放入,搅拌中种时以拌均为原则,别过度搅拌中种,中种发酵90分钟

  step22

  主面团材料除奶油搅拌至光滑面时再加入奶油,溶入奶油后,中速搅拌至扩展阶段即算完成(中种面团要剥成数块)

  step33

  基本发酵:20分钟分割70克~滚圆

  step44

  中间发酵:20分钟整形~再次滚圆(这次要滚紧一点)然后上头沾白芝麻即可放置最后发酵。最后发酵参考时间为80分钟。

  step55

  烘烤温度参考:上火180下火160实际上要以自家烤箱温度而订烘烤时间参考:15分钟左右。

  汉堡的做法2

  材料

  主料:瘦猪肉375克,红萝卜40克,洋葱(白皮)75克,面包600克,金华火腿60克,番茄50克,生菜(团叶)30克,洋葱(白皮)50克,黄瓜100克,

  调料:酱油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,盐10克,色拉酱10克,番茄酱20克,色拉油20克

  做法

  1.洋葱去皮剁碎,红萝卜去皮剁碎,小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

  2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克,调匀成肉馅,再作6等分,压成圆饼状。

  3.一器皿内放入色拉油2大匙,高火3分钟,再放入肉饼3个,用高火煎1分30秒,再翻面煎1分30秒,第二次煎进不需要预热,功率与时间与第一次相同。

  4.取汉堡面包,铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼,加上番茄酱和色拉酱即可。

  小诀窍

  食物相克:

  红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

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