法式吐司汉堡的做法

　　简单易做的法式吐司汉堡，很适合当早餐、下午茶的餐点。以下是学习啦小编为您整理的法式吐司汉堡的做法，希望您喜欢。

　　法式吐司汉堡的做法

　　材料

　　吐司片2片起司片1片鲔鱼罐头 玉米粒罐头 结球莴苣 鸡蛋1颗白胡椒盐 牛奶80ml起司粉1小匙

　　做法

　　step11

　　准备食材。结球莴苣，洗净擦干备用。

　　step22

　　吐司片裁成圆形。将蛋打散，加入白胡椒粉、起司粉、牛奶拌匀，法式吐司蛋液制作完成。

　　step33

　　将圆形吐司片，二面都沾上蛋液，放入已预热180度C的烤箱中烤约10分钟，烘烤中途要反面，让二面都烤均匀上色。

　　step44

　　将 鲔鱼片和玉米粒，搅拌均匀。

　　step55

　　烤好的法式吐司片，依序放上起司片、鲔鱼玉米粒、生菜、再放上另一片法式吐司片，即完成了。

　　汉堡的做法1

　　材料

　　高筋面粉175克温水87.5克白玫瑰新鲜酵母10克冰的全蛋液12.5克中种面团全部高筋面粉75克冰水50克糖45克盐2.5克冰无盐奶油20克全蛋液适量白芝麻适量

　　做法

　　step11

　　中种面团 将全部材料顺序放入，搅拌中种时以拌均为原则，别过度搅拌中种，中种发酵90分钟

　　step22

　　主面团材料除奶油搅拌至光滑面时再加入奶油，溶入奶油后，中速搅拌至扩展阶段即算完成(中种面团要剥成数块)

　　step33

　　基本发酵:20分钟分割70克~滚圆

　　step44

　　中间发酵:20分钟整形~再次滚圆(这次要滚紧一点)然后上头沾白芝麻即可放置最后发酵。最后发酵参考时间为80分钟。

　　step55

　　烘烤温度参考:上火180下火160实际上要以自家烤箱温度而订烘烤时间参考:15分钟左右。

　　汉堡的做法2

　　材料

　　主料：瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱(白皮)75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜(团叶)30克，洋葱(白皮)50克，黄瓜100克，

　　调料：酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克

　　做法

　　1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

　　2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

　　3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。

　　4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。