腰果莴笋炒山药的做法

锦晖分享 2017-08-26 13:58:52

　　莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统，增进食欲山药有健脾，除湿，补气，益肺，固肾，益精的功效。以下是学习啦小编为您整理的腰果莴笋炒山药的做法，希望您喜欢。

　　材料

　　莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

　　做法

　　1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

　　2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

　　3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

　　4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

　　5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

　　西芹百合炒腰果的做法1

　　材料

　　主料：西芹，百合，腰果

　　佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油

　　做法

　　1、西芹切片，胡萝卜切片。

　　2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。

　　3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。

　　4、锅内留油，放入姜末煸出香味。

　　5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

　　6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。

　　7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡，淋入几滴香油，出锅盛盘即可。

　　材料

　　主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克

　　调料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

　　做法

　　1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

　　2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

　　3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

　　4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.

　　小诀窍

　　1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。

　　2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。

　　3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。