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猴头菇腰果炖鸡汤的做法

锦晖分享

  菇类充满了多糖体,味道鲜美外,还非常耐煮,养份在加热到摄氏180℃也不会破坏,亦可保持其他同煮食物的营养。以下是学习啦小编为您整理的猴头菇腰果炖鸡汤的做法,希望您喜欢。

  猴头菇腰果炖鸡汤的做法

  材料

  鸡腿1支猴头菇1盒鲍鱼菇3片干香菇3片大红枣3颗腰果1小把盐巴适量

  做法

  step11

  备料如图~ 鸡腿、猴头菇 、鲍鱼菇、干香菇(冲洗后泡温热水软化)、大红枣、腰果等

  step22

  将所有食材入锅,并加入适量的冷水(香菇水也可以一起倒入),按下电源炖煮至跳起即可

  step33

  起锅前,加入适量的盐巴调味即可享用囉!

  step44

  满满的菇类与鸡腿的营养都在汤汁里面喔!

  香菇炖鸡的做法

  材料

  鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g

  做法

  大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

  取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

  取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

  取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

  撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

  小诀窍

  除了鸡腿,鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。

  根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。

  腰果虾仁的做法

  材料

  带壳虾仁300g腰果55g红黄甜椒各半个姜末1小匙油1.5大匙盐半小匙糖半小匙胡椒粉少许盐半小匙糖1小匙酒1大匙片粟粉或太白粉1小匙

  做法

  step11

  备料:虾仁剥壳,开背去肠泥,洗净后用纸巾擦乾,用醃料在冷藏下醃15分钟;甜椒去籽切小片备用

  step22

  热油爆香姜末,将虾仁炒到九分熟,起锅备用

  step33

  不洗锅子,用残余的油炒一下腰果,将腰果炒得油亮有香气,加半小匙的盐和糖调味,可撒一点胡椒粉增香

  step44

  加入甜椒拌炒均匀,稍微炒软,要保有脆度,不能出汁过多

  step55

  加回虾仁,一起炒熟即可。

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