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芝麻花生糖的做法

锦晖分享

  芝麻花生糖制作方法很简单,自己做又卫生又放心,用冰糖制作也不会太甜,也可以根据自己口味喜好变换食材制作。以下是学习啦小编为您整理的芝麻花生糖的做法,希望您喜欢。

  芝麻花生糖的做法1

  难度:切墩(初级)

  时间:30-60分钟

  主料

  白芝麻120g

  黑芝麻120g

  花生米150g

  冰糖350g

  芝麻花生糖的做法步骤

  1 准备好原料。

  2 花生米小火炒熟,去皮,压碎备用,不用压的很碎,半个半个就可以。黑白芝麻可以一起炒,小火炒熟备用,炒的过程来回翻搅,不要炒糊了。

  3 冰糖敲成小块,或者用料理机打碎,越碎就能减少熬糖的时间。

  4 不粘锅里少放一点油,把冰糖放入不粘锅,小火熬糖,并不断翻搅。

  5 熬到糖粒全部化开就可以了,这个过程我大致用了半个小时。

  6 把花生粒、黑白芝麻全部倒入糖稀中,快速来回拌匀,这个过程仍然是小火,保持温度。

  7 案板上提前抹好花生油,把搅好的糖盛放在上面,用刀背稍微压一下整形,我整成长方形了,趁热切成自己喜欢的形状。

  8 晾凉,就是美味的芝麻花生糖了。

  芝麻花生糖的做法2

  难度:配菜(中级)

  时间:30-60分钟

  主料

  花生300克

  白芝麻100克

  糖200克

  芝麻花生糖的做法步骤

  1 准备好原材料;

  2 将花生翻炒熟,放凉后去皮;

  3 将白芝麻翻炒熟;

  4 炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中, 用擀面子碾压碎;

  5 将准备好的芝麻倒入花生种混合;

  6 将糖放入锅中, 放少许水, 不停的翻炒;

  7 直至糖完全融化成棕色;

  8加入少许白白醋, 不停地翻炒;

  9 直至翻炒至无气泡为止;

  10加入准备好的芝麻和花生碎;

  11不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀;

  12 将它们倒入底部刷层油的容器中, 按压紧;

  13 待它定型且微微凉后倒扣出来;

  14 切成小块, 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。

  15 可以开吃了。

  花生糖的做法

  难度:配菜(中级)

  时间:10-30分钟

  主料

  花生仁300g

  辅料

  麦芽糖150g

  白砂糖150g

  玉米油20g

  花生糖的做法步骤

  1 熟的花生仁

  2 白砂糖和麦芽糖

  3 模具内铺垫上保鲜膜

  4 锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制

  5 慢慢将糖熬化,显棕红色

  6 倒入麦芽糖

  7 小火慢慢熬糖浆

  8 可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了

  9 糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀

  10 拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平

  11 整好形,放置一会去掉保鲜膜

  12 趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆不比买的差哟!

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