牛奶福气小排包的做法
简单快捷，但又非常柔软，一出炉，奶香味扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。以下是学习啦小编为您整理的牛奶福气小排包的做法，希望您喜欢。
牛奶福气小排包的做法1
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料
高筋粉360克
鸡蛋1个
牛奶78克
温水78克
黄油35克
白糖50克
盐3克
酵母3克
牛奶福气小排包的做法步骤
1 准备食材。
2 将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
3 待揉至出现手套膜即可。
4 在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵。
5 待发酵至两倍大时取出排气。
6 排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
7 把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
8 在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
9 待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
10 预热烤箱175度，16～18分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
11 出炉的小排包凉至手温时装入保鲜袋保存。
12 看看成品拉丝效果真不错
13 再来一张
14 成品制作完成
小贴士
1，这款小排包 在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入豆沙，葡萄干或蔓越莓干，让这款排包更别有风味;
2，液体牛奶和温水的量请根据自家面粉的情况酌情增减，因为不同面粉的吸水性是不一样的;
3，夏季做这款小排包就用常温液体。
4，因为我家是不喜欢太甜的口感，所以这款面包的口感对于喜欢甜口的人来说偏淡，如喜欢甜可以按照自己的口味增加糖的分量。
牛奶福气小排包的做法2
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料
高筋面粉360g
鸡蛋(全蛋)1个
牛奶72g
温水72g
黄油35g
辅料
白砂糖50g
盐3g
酵母(发酵粉)3g
牛奶福气小排包详细版的做法步骤
1 准备材料，然后将主料中除黄油外的材料放入厨师机或者面包机和面，如果面包机和面多启动几次和面程序，我家面包机比较老是东菱的，我用程序8发面团和面，
2 加入黄油揉出手套膜，这种的状态做一般花式面包也没问题，
3 原方写的是在桶上盖上湿毛巾在阳光下自然发酵，我是直接在面包机发酵，也可以放烤箱发酵，发酵两倍大，用手按一下，洞不回缩就好了
4 发酵好的面团排气，排气后分成12小份滚圆醒15分钟，醒面团必须用东西覆盖，我用保鲜膜
5 醒好后，开始整形取其中一个面团，擀成椭圆形，翻面卷起来，
6 整好形后摆入烤盘放烤箱发酵，发酵也最好在面团上盖上湿布或者保鲜袋
7 二次发酵后，面团白胖白胖的就可以开始烤了，预热烤箱175度，面团上刷蛋液(鸡蛋与水的混合物)烤15分钟
8 烤面包时间按照烤箱温度适当加减，我这有点烤大了
9 出锅放置手的温度装入保鲜袋。
小贴士
面粉用的是金象高筋面粉，面包还有蛋糕说的糖都是砂糖，面包好不好吃主要在于和面
牛奶福气小排包的做法3
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
高筋面粉360g
鸡蛋1个
牛奶70g
温水70g
黄油35g
白糖50g
盐3g
酵母3g
牛奶福气小排包的做法步骤
1和面 酵母用温水化开，将除黄油以外的所有材料放入盆内，进行和面，和好以后静置20分钟，之后揉十分钟，加入软化后的黄油继续揉10-15分钟，之后盖上保险膜，放在比较温暖的地方发酵至两倍大。
2将发酵好的面团均匀的分成12等份(用称量，或者大概可以就OK)，揉圆之后盖上保鲜膜醒20分钟。
3将醒好的面团用擀面杖擀开成椭圆形的面饼，然后卷起，我自己煮了红豆馅卷在里面(红豆提前洗好泡一晚，大伙烧开，改小火慢慢煮，根据自己的口味适当加糖，煮到豆沙出来)，很好吃。
4卷好之后放入烤箱二次发酵，下面用盘子放热水，也可以直接用烤箱本身的发酵功能，30分钟。
5发酵好之后是这样，然后刷上蛋液，撒芝麻。
6烤箱180度预热10分钟，上下火烤20-25分钟，具体的大家根据自己家烤箱的脾气定。
7烤好了
8很好吃哦
