话梅凉拌苦瓜的做法有哪些
锦晖分享
炎炎夏日，会有嘴巴苦苦的时候，这时候要清凉消暑一番，凉拌菜是最好的选择。以下是学习啦小编为您整理的话梅凉拌苦瓜的做法，希望您喜欢。
话梅凉拌苦瓜的做法
材料
白玉苦瓜 2条,盐巴 少许,话梅 4~5颗,紫苏梅醋 2汤匙,白醋 2汤匙,冰糖 1~2大匙,冷开水 100cc
做法
1、先将苦瓜洗净切薄片。
2、煮一锅水，水里加盐巴，等待水煮沸，将苦瓜放入川烫3分钟，不是要把它煮透唷~
3、取另一个锅子里面放话梅、白醋、冰糖、冷水拌匀。
4、将步骤2中苦瓜捞出即刻泡冷水，以免因为热气将苦瓜热熟透。
5、将步骤4从冷水中捞出，拌入步骤3中，并倒入紫苏梅汁即可装盘食用。
凉拌梅汁苦瓜的做法
材料
苦瓜 一条,(自酿)梅汁 适量,盐巴 少许,冷开水 一半,冰块 数块,辣椒(可不加) 一条
做法
1、清洗苦瓜，以流动的水浸泡苦瓜，目的是清除苦瓜上可能残留的农药。
2、削除表面不漂亮的地方，剖半除籽清薄膜，将苦瓜切成薄片，越薄越好。
3、已切薄片的苦瓜泡冷开水，泡约半小时水变浊→倒掉→加入酱汁
4、每隔五分钟翻动一下，让薄片苦瓜吃进酱料。约莫半小时后就可以开动噜!
凉拌茉莉花梅子山苦瓜的做法
材料
苿莉花 适量,梅子 5粒,山苦瓜 1条
做法
1、将苦瓜切薄片川烫后捞起,将梅子用热水泡开
2、再放入苿莉花一起醃约2小时入味即可
