抹茶巧克力豆饼干的做法
抹茶跟巧克力的香味真的很搭。个人偏爱抹茶口味重一点，都会多放抹茶粉。以下是学习啦小编为您整理的抹茶巧克力豆饼干的做法，希望您喜欢。
抹茶巧克力豆饼干的做法
材料
低筋面粉340公克无盐奶油160公克细白砂糖70公克抹茶粉20公克鸡蛋2个盐1/4茶匙巧克力豆约80公克蔓越莓约20-30公克
做法
1
无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好) 。无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态.
2
加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)。
3
将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀
4
再将过筛的面粉、抹茶粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)
5
最后将巧克力豆加入混合均匀.
6
将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中。
7
用手将小面团压扁;放入已经预热到165度的烤箱中烘烤约15分钟，焖5分钟。再打开烤箱，移出到铁网架上放凉即可。
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在这之前已做一份，加了抹茶蔓越莓的饼干面团，卷起冰冷冻库。这次也拿出来切块，烤了一些。抹茶蔓越莓的饼干面团作法，同抹茶巧克力豆的饼干面团。
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自己做的饼干特爱吃呢!
抹茶巧克力饼干的做法
材料
低筋面粉180g奶油100g砂糖100g鸡蛋1颗抹茶粉适量巧克力两块动物鲜奶油少量低筋面粉少许
做法
1
准备好材料，量好各食材的比例。
2
将奶油切小块，先用电动搅拌机打匀。
3
再将砂糖大致分部份部份的倒进刚的(步骤2)奶油糊里(请分批打匀再加，会比较均匀)
4
此时加入1颗鸡蛋(打匀)即完成奶油糊。
5
过筛低筋面粉，拌入抹茶粉(适量)。步骤5倒入步骤4的奶油糊中，慢慢拌匀。
6
制作上层巧克力馅部份，先将巧克力块加热后再加入少许的动物鲜奶油拌匀，关火(继续搅拌)再加入少许的低筋面粉，待稍凉后(备用)。
7
先预热烤箱180度。先把主体抹茶面糊饼干馅放入挤花袋里，挤出适量ㄧ球ㄧ球的大小，再用汤匙压平(呈现微厚度的圆体)，放入烤箱前要用小汤匙在面糊中间轻压ㄧ道圆圆的凹陷。放入烤箱，设180度约20~25分钟。
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放入烤箱大约15分钟左右拿出来摆入巧克力馅(填在刚刚制作的凹陷口处)，继续烘烤至完成。好的状态即可以看到饼干体底部有呈现微金黄色有点上色的状态唷～
抹茶巧克力手工饼干的做法
材料
奶油 200g,细砂糖 150g,鸡蛋 2,低筋面粉 450g,泡打粉 2g,抹茶粉 20g,巧克力粒 150g
做法
1、奶油放室温软化，粉类过筛。
2、奶油用打蛋器打松，加入糖打至发白。
3、分次加蛋液，快速搅匀。
4、加入所有粉类，用刮刀轻轻伴匀。最后加入巧克力粒搅拌。
5、成团之后静至半小时，整成长条形。包上保鲜膜，冷冻1小时。
6、冰箱取出面团，切成1cm宽段块，揉成手长大的圆，放到烤盘。
7、以180-160度C, 烤25~30分钟即可。
