紫薯金瓜汤圆的制作方法

锦晖分享 2017-08-14 11:56:06

　　紫薯、南瓜都富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物，排出体内的有毒和致癌的物质。以下是学习啦小编为您整理的紫薯金瓜汤圆的制作方法，希望您喜欢。

　　食材

　　主料南瓜150克紫薯1个辅料糯米粉1杯生姜汁4茶匙

　　步骤

　　1.南瓜去皮，洗净，切小块;南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易;

　　2.盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟;将南瓜压成南瓜泥;

　　3.南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里;将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团;

　　4.将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子;

　　5.紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁;

　　6.煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟;

　　7.另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起;

　　8.紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可!

　　小贴士

　　1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可;

　　2、紫薯与南瓜小圆子分开煮，以免小圆子被染成紫色，成品不美观;

　　3、加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，没有姜汁可以省略;

　　双色汤圆小点心的做法

　　食材

　　主料紫薯100克南瓜100克糯米粉150克辅料樱桃4个水适量

　　步骤

　　1.南瓜一小块

　　2.紫薯一个，小一点

　　3.南瓜去籽，切丁，紫薯切小块

　　4.南瓜蒸熟

　　5.用勺子压成南瓜泥

　　6.紫薯同样用勺子压成泥状

　　7.紫薯和糯米粉1:1对拌

　　8.南瓜和糯米粉1:1.5

　　9.做成大小差不多

　　10.上锅蒸熟。

　　11.用樱桃装饰点缀下。

　　12.最后的成品图。我个人觉得好不错，第一次最这样的东东。

　　小贴士

　　汤圆做小点，因为上锅蒸会变大

　　南瓜加糯米粉时少放点南瓜。南瓜水分多。

　　不加糖。我觉得紫薯和南瓜已经蛮甜的了。没必要加糖。

　　南瓜妖选老一点的，老的南瓜甜。