椰奶布丁的美味做法

　　其实做布丁在西点中算是最简单的，简单到就是蛋与溶液混合，过程什么的都可以省掉不写，不过虽然做法简单，但口感却是招人喜欢。下面由学习啦小编为大家整理的椰奶布丁的美味做法，希望对大家有帮助!

　　椰奶布丁的美味做法

　　食材

　　主料椰奶200g鸡蛋3个淡奶油100克 辅料糖粉30克焦糖酱适量

　　步骤

　　1.椰奶倒入一个干净的大碗里，倒入淡奶油混合。

　　2.再倒入糖粉，搅拌均匀

　　3.全蛋倒入小碗并打散

　　4.打散的蛋液倒入椰奶混合物里

　　5.用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。

　　6.将布丁液过筛1-2次。

　　7.过筛后的布丁液，静置二十分钟。

　　静置好的布丁液，倒入布丁模具，将模具放入烤盘，烤盘里倒入热水(水的高度最好能超过布丁液高度的一半)，把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口。

　　8.烤好的布丁可以淋上一些焦糖酱，会让布丁更有风味，也更香甜。

　　小贴士

　　做布丁时烘烤的时候温度掌控算是一个难点，通常布丁的烘烤用水浴法，烤盘中水的高度最少要没过布丁溶液的一半，烤箱温度我通常设为170度，烤半个小时左右的时间，烤的时间也不是死的，根据所用模具的大小来判断，烤出的布丁以没有流动性，没有蜂窝状为佳。

　　胡萝卜布丁的做法

　　食材

　　主料胡萝卜1根 辅料全蛋2只糖30克牛奶150克

　　步骤

　　1.榨汁机把胡萝卜榨成汁(汁渣分离的那种)，加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化。

　　2.全蛋打散后加入牛奶胡萝卜汁中搅拌均匀。

　　3.把上述蛋奶液过筛两遍去掉未打匀的蛋沫，这样烤出来的布丁口感才会滑爽，没有气泡。

　　4.布丁液倒入烤碗中，装8分满，隔水烤焙。

　　5.烤焙：预热150度，中层上下火30分钟。

　　小贴士

　　胡萝卜榨成汁后取100克使用。