乡村牛肉派的制作方法

　　外国人很喜欢做各种各样的派，有牛肉派、火腿派等等等等。做法非常随意，今天给大家介绍一款非常经典的乡村牛肉派。下面由学习啦小编为大家整理的乡村牛肉派的制作方法，希望对大家有帮助!

　　乡村牛肉派的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉300克盐1小勺蛋黄1个水90毫升黄油150克 辅料牛绞肉200克盐1小勺西芹30克冷冻蔬菜50克马苏里拉奶酪丝30克咖喱粉2大勺胡椒粉少许洋葱丁80克

　　步骤

　　1.派皮的材料混合。

　　2.揉成团。

　　3.放入保鲜袋中按扁，放冰箱冷藏30分钟。

　　4.牛肉浸泡洗净后放入料理机。

　　5.唯仕美破壁料理机，不到10秒瞬间打成肉糜。

　　6.肉糜放入盆中。

　　7.洋葱切碎。

　　8.西芹切碎。

　　9.锅中放入适量的橄榄油，放入洋葱炒软

　　10.放入西芹碎和冷冻蔬菜翻炒均匀。

　　11.放入牛绞肉炒散。

　　12.炒至变色后放入适量的黑胡椒碎、咖喱粉、盐，待水分炒干后盛出备用。

　　13.派皮从冰箱取出，放在保鲜膜上擀开。

　　14.将派皮放在派模上。

　　15.用擀面杖擀一下，去掉多余的面皮。

　　16.用叉子在派皮上插洞，防止烤的时候派皮鼓起

　　17.将炒好的牛肉馅放入。

　　18.马苏里拉奶酪铺在牛肉馅上。

　　19.再在上边盖一层派皮。用叉子在四周压出花型。

　　20.蛋黄加适量水拌匀。

　　21.将蛋黄水抹在派皮表面。用剪子在表面剪出小口。

　　22.200度放入烤箱烤30—40分钟。

　　小贴士

　　请根据自家烤箱调节温度和时间

　　牧羊人派点心的制作方法

　　食材

　　主料猪肉末300克洋葱1个番茄1个土豆1个无盐黄油20克牛奶30克辅料大蒜4瓣番茄酱4大勺红酒适量盐适量糖适量现磨黑胡椒末适量食用油1大勺

　　步骤

　　1.先将洋葱、土豆、番茄、大蒜洗净，大蒜切碎

　　2.番茄和土豆煮熟后，番茄去皮切丁

　　3.土豆去皮后撵成土豆泥

　　在土豆泥中加入盐调味

　　4.磨碎的黑胡椒末和软化的无盐黄油搅拌均匀

　　5.再加入牛奶直至土豆泥完全吸收

　　6.锅内放入一大勺食用油，将洋葱和大蒜爆炒出香味

　　7.倒入肉糜炒制肉糜变色

　　8.接着倒入切丁的番茄充分的搅拌

　　倒入番茄酱充分搅拌

　　9.最后再倒入红酒加入黑胡椒末小火炖30分钟

　　10.炖到食材变得软烂加盐和糖调味，等到收汁放入容器中7分满

　　11.将之前准备的土豆泥均匀的铺在肉酱上面，用叉子在土豆表面划出纹路

　　12.烤箱预热200度，烘烤30分钟直到土豆泥表面呈现金黄色即可出炉

　　烘焙小贴士

　　1 正宗的牧羊人派用的是牛肉，不过这里可以根据自己手头上有的食材选择放猪肉、牛肉或者是羊肉，做出来的味道都很不错。

　　2 我这里是简约版的牧羊人派，其实肉酱里面还能根据自己的口味添加胡萝卜、玉米、芹菜等其他食材增添口感。

　　3 烘烤时间可以延长最主要要让上面的土豆泥烘烤的焦脆这样吃起来味道才香。