樱桃派点心的制作方法

　　各种水果中，含铁的较低，但樱桃却卓然不群，一枝独秀。每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;下面由学习啦小编为大家整理的樱桃派点心的制作方法，希望对大家有帮助!

　　樱桃派点心的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉75克牛奶55克低筋面粉12克玉米淀粉12克辅料黄油60克糖27克鸡蛋50克水24毫升甜奶油50克

　　步骤

　　1.将60g黄油软化后，加入7g糖粉。

　　2.用电动打蛋器打发。

　　3.再分两次加入50g鸡蛋液，搅拌均匀。

　　4.加入75g低筋面粉。

　　5.揉成面团后，放进冰箱冷藏1个小时至硬。

　　6.将55g牛奶、50金钻甜奶油和20g糖搅匀。

　　7.筛入12g低筋面粉和12g玉米淀粉。

　　8.再次搅匀，过细网二次(这样出来的的布丁会比较滑哦) 。

　　9.冷藏好的面团取出，装在保鲜膜里，然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片。将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。 在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。

　　10.静置松弛15分钟后放入预热200度的烤箱15分钟烤到徽黄。

　　11.在烤好的派皮内放入适量的糖水樱桃，再将布丁液倒入派皮中。

　　12.烤箱200度预热，上下火烤15分钟即可。

　　小贴士

　　派之类的食品要烤好后尽早趁执食用，因为派皮吸收了水份后久放会变软不酥松。

　　香酥芋泥派的制作方法

　　食材

　　主料面粉80克玉米淀粉20克葡萄籽油30克糖5克牛奶25克低筋粉30克腰果25克葡萄籽油15克糖5克 辅料芋泥200克玉米淀粉15克蜂蜜50克蔓越莓干酥粒

　　步骤

　　1.先做酥粒：配方：低筋粉30克，腰果25克，葡萄籽油15克，糖5克。先吧腰果压成碎粒，要颗粒感的，不要成碎末

　　2.把腰果碎，面粉，油和糖一起放入盆里

　　3.充分揉搓均匀然后捏成团，放入冰箱冷冻半小时

　　4.做派皮：面粉80克，玉米淀粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，牛奶25克，全部混合揉成面团，饧20分钟。这个面团的比较硬的面团，要饧一下延展性会好

　　5.然后按辅料中的配方备馅料。芋头蒸熟去皮碾压成泥

　　6.把芋头泥先和淀粉一起拌均匀

　　7.然后加入蜂蜜拌均匀

　　8.最后加入蔓越莓

　　9.拌均匀成为芋泥馅

　　10.把饧好的派皮面团擀成厚度约3毫米的片，放入盘盘，压掉边

　　11.叉子扎孔以防止鼓包

　　12.把芋泥铺到里面

　　13.把冷冻的酥粒拿出来搓碎铺满表面

　　14.最后弄几颗腰果装饰

　　15.烤箱180度预热5分钟，入烤箱下面第二层烤35分钟。放的稍微靠下一层，以防止表面上色过重，而且派底也会更酥脆

　　16.烤好的香酥芋泥派。切开后下面是酥脆的底，中间是软软的芋泥馅，上层则是干果酥粒，可口丰富又健康

　　小贴士

　　表层酥粒用的干果可以换成杏仁或者自己喜欢的其他干果。这个量是6寸的派。